Valsotillo Reserva 2020
Un Reserva ribereño fresco, elegante y de añada Excelente
La de 2020 fue la segunda de una inolvidable trilogía de añadas calificadas como Excelentes en Ribera del Duero. Se trata de una de las mejores cosechas en lo que va de siglo y sigue alumbrando tintos de una calidad excepcional como Valsotillo Reserva 2020, elaborado por Bodegas Ismael Arroyo en una zona muy especial de la denominación de origen.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
19/08/2024
Acidez total (g/l)
4.89
Acidez volatil (g/l)
0.62
Azúcar
1.8
PH
3.67
Graduación (% vol.)
14
Información general
Bodegas Ismael Arroyo es una bodega familiar que se encuentra situada en Sotillo de la Ribera (Burgos), pionera y fundadora de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Sotillo de la Ribera está rodeado de un incomparable paisaje vitivinícola, próximo a recursos turísticos y artísticos de máxima calidad. Ismael Arroyo falleció en 2018 y ahora es la siguiente generación de la familia la que se ha hecho cargo de la bodega, una tradición que dura ya más de cuatro siglos.
Si hay algo por lo que se distingue Bodegas Ismael Arroyo es por su bodega subterránea del siglo XVI, excavada en la roca, donde reposa el vino en las más de 1200 barricas de roble americano y francés que poseen. La ausencia de vibraciones, ruidos y luz permite una excelente crianza de los vinos y les confiere una personalidad muy singular.
Valsotillo Reserva 2020 pertenece -al igual que la anterior y a la de 2021- a una añada calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero. En esta ocasión se trata de una cosecha que ha dado vinos potentes e intensos, muy característicos de la región. En el caso de este tinto, una crianza de 24 meses en barricas de roble americano y francés ha suavizado esa potencia, dotando además al vino de grandes dosis de elegancia y complejidad.
Valsotillo Reserva 2020 maridará a la perfección con lomo de ciervo un con salsa de setas o una liebre a la cazadora.
Notas de cata
De color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, muy cubierto de capa.
En nariz resulta concentrado, fragante y muy intenso. Destacan en primer plano notas de frutas negras en confitura (arándanos y ciruelas) recuerdos especiados (pimienta negra). Más tarde aparecen elegantes notas ahumadas y de cedro tostado y abundantes recuerdos de cacao sobre un fondo balsámicos (regaliz).
En boca es potente, sabroso, muy bien estructurado, con taninos de excelente calidad, madurez y nobleza que le dotan de amplitud, firmeza y largo recorrido en boca. Conjunción de potencia, elegancia y sutileza, basada en un marcado carácter varietal de una magnifica añada de gran madurez y equilibrio. Complejo y largo final de boca.
La bodega
La familia de Ismael Arroyo lleva en la sangre el oficio bodeguero: generación tras generación, y durante 400 años, esta saga ha mantenido la tradición elaboradora. La bodega (1979) está ubicada en Sotillo de la Ribera (Burgos) y es anterior al nacimiento de la Denominación de Origen Ribera del Duero; de hecho, Ismael Arroyo fue uno de los bodegueros impulsores de la creación de la D.O. en 1982. Comprometida con la calidad y la tradición, esta bodega posee 25 hectáreas de viñas en Sotillo de la Ribera, y 55 hectáreas más controladas de viticultores locales; todas cultivadas con la variedad tempranillo (tinta del país). Un valioso patrimonio formado por viñas viejas con una media de edad de 60 años y cultivadas de forma tradicional en vaso, que dan rendimientos cortos y una calidad excepcional. Las vides plantas crecen en laderas bien aireadas y soleadas, donde desarrollan su crecimiento de forma natural, sin riegos por goteo ni fertilizantes químicos.
La crianza de los vinos se realiza en una bodega subterránea del siglo XVI: 2000 metros cuadrados de galerías excavadas en roca -de ahí el apelativo de “Catedral del Vino”- donde los vinos envejecen en condiciones inmejorables. Bodegas Ismael Arroyo comercializa dos marcas: Mesoneros de Castilla, destinada a los vinos rosados, tintos jóvenes y tinto Roble; y Valsotillo, con Finca Buenavista, un Crianza, un Reserva, un Reserva Vendimia Seleccionada y un Gran Reserva. En total, elabora 280.000 botellas anuales, un 70% de las cuales se destinan a exportación.