Colorado
Descripción
La colorado es una variedad de hojas brillantes y muy dentadas, frutos pequeños, cilíndricos y sueltos, y pulpa blanca con vetas tintas. De maduración tardía, su producción es de gran calidad pero de bajo rendimiento, y exige muchos cuidados. Es aromaticamente muy intensa, con ciertas notas lácticas, licorosas, especiadas e, incluso, que recuerdan a chocolate, y en boca frutal y suave.
Datos de Interés
Origen: Procedente de Los Arribes (Salamanca), donde fue descubierta entre cepas viejas de verdejo. ha sido, posteriormente injertada en La Seca (D.O. Rueda).
Sinónimo: Verdejo colorado
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