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Listán Negro

Descripción

Datos de interés

Los racimos son medianos y compactos, con uvas de forma esférica aplastada, tamaño mediano y color azul negruzco. Se utiliza en los vinos canarios, bien como monovarietal o mezclado con otras variedades (que le aporten la acidez de la que carece). También se elaboran con ella vinos jóvenes, vinos con crianza y hasta algunos vinagres. Los vinos jóvenes (generalmente de maceración carbónica) son aromáticos y muy afrutados. Tienen buen poder alcohólico y acidez equilibrada. Destacan sus aromas a frutos negros y polvo volcánico, que dotan al vino de personalidad propia. En general son vinos envolventes, con taninos delicados y suaves, y aromas minerales por vía retronasal.

Debilidades

Se trata de una vid vigorosa, resistente a las enfermedades y de alto rendimiento, aunque muestra cierta sensibilidad al oídio y a las polillas del racimo.

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