Un fin de semana en el paraíso: vive la Ribeira Sacra en el mejor momento del año

Vinoselección te propone disfrutar durante un fin de semana inolvidable del vino, la gastronomía y los increíbles paisajes de la Ribeira Sacra, una hermosa región situada en el corazón de Galicia. ¡Reserva ya, hay muy pocas plazas!

La Ribeira Sacra se encuentra entre el norte de Ourense y el sur de Lugo, una zona marcada por su espectacular orografía y por el discurrir de los ríos Miño, Sil y Cabe. Desde 1997 es también una denominación de origen vinícola que, en los últimos años, ha alcanzado una enorme notoriedad por la calidad de los vinos que allí se elaboran, tanto tintos como blancos. La distribución del viñedo en terrazas o bancales para salvar la pendiente del terreno, que puede llegar al 100%, convierte a esta zona vinícola en uno de los mayores exponentes de lo que se conoce como ‘viticultura heroica’. A finales de septiembre, siempre dependiendo del tiempo y la maduración de la uva, se lleva a cabo la vendimia y vas a poder vivirla en primera persona.

Nos alojaremos en el espectacular Parador de Monforte de Lemos, ubicado en un monasterio benedictino del siglo XVII, y desde allí nos desplazaremos por la región, disfrutando en todo momento de sus paisajes. Visitaremos varias adegas de la zona, donde degustaremos sus vinos y conoceremos cómo se elaboran. Además, podrás disfrutar de la exuberante naturaleza de esta comarca, degustar un exquisito menú de un restaurante con Estrella Michelin y descubrir por qué muchos consideran la gallega una de las mejores gastronomías de España.

El viaje comenzará con una visita al Museo del Ferrocarril, donde además disfrutaremos de una excelente masterclass sobre la D. O. de la mano de Alejandro Paadín, enólogo, sumiller y embajador de los vinos gallegos, con quien descubriremos todos los secretos de las variedades de la zona.

Entre las actividades más destacadas del fin de semana, visitaremos Regina Viarum, donde nos adentraremos en su viñedo para participar en la vendimia en primera persona, y Algueira, una de las bodegas más reconocidas de la Ribeira Sacra, tanto por la calidad de sus vinos como por su apuesta innegociable por las variedades autóctonas de la región. De hecho, varios de sus vinos han sido calificados muy por encima de los 90 puntos en The Wine Advocate, la publicación que dirige Robert Parker. Bajaremos al río para disfrutar de un paseo fluvial en catamarán, desde el que podremos observar los viñedos verticales que nutren de uva a las bodegas de la zona.

Por si fuera poco, el restaurante Vértigo con una Estrella Michelin nos deleitará con un excelente menú que no olvidarás.

No lo dudes: es un viaje inigualable y las plazas son muy limitadas. ¡Reserva ya la tuya!

PROGRAMA
Viernes, 25 de septiembre
17.30 h: Punto de encuentro en el Parador de Monforte de Lemos.
18.00 h: Museo do Ferrocarril de Galicia. Visita privada al museo.
19.00 h: Masterclass privada de la mano de Alejandro Paadín en uno de los vagones del museo.
A través de 10 vinos de diferentes bodegas, conoceremos las variedades de la D. O.
21.00 h: Cena de bienvenida en el restaurante Manuel Bistró.
Menú:
Entrantes:
- Langostinos en pan chino crujiente con mahonesa de soja.
- Vieiras Baby & Muselima.
- Ensaladilla de pulpo a feira.
Principales a elegir:
- Solomillo ibérico en salsa de boletus.
- Pescado del día.
Postre:
- Tarta hojaldrada de manzana caliente con helado de vainilla.
Vinos:
- Godello Blanco. D.O. Ribeira Sacra.
- Mencía Tinto. D.O. Ribeira Sacra.
- Agua, refrescos y cerveza.


Sábado, 26 de septiembre
11.30 h: Recogida en el Parador y traslado a Sober.
12.00 h: Visita privada al Rectoral de Gundivós. Alfarería tradicional + cata de vinos y aperitivos.
13.30 h: Traslado al restaurante Vértigo. Menú degustación Estrella Michelin.
17.00 h: Visita privada a Bodegas Regina Viarum. Visita al viñedo y actividad en vendimia, visita a la bodega y cata de vinos.
18.30 h: Regreso al Parador. Tiempo y cena libre.


Domingo, 27 de septiembre
09.00 h: Recogida en el Parador y traslado a Doade.
09.30 h: Tren turístico Aba Sacra.
11.00 h: Paseo en barco por el río Sil.
13.00 h: Visita a Bodegas Algueira. Cata de 3 vinos.
14.30 h: Comida en la bodega.
Menú - Maridaje:
Entrante:
- Vieira a la gallega, maridado con Godello Brandán.
Primer plato:
- Fabas de Lourenzá con pulpo y gambas, maridado con un mencía joven.
Segundo plato:
- Canelón de rabo de vaca con bechamel de trufa, maridado con un vino Crianza.
Postre:
- Surtido de postres caseros, maridado con un vino semidulce.
17.00 h: Regreso al Parador, despedida y fin del viaje.