Viña Real Fermentado en Barrica 2025
Viña Real se viste de blanco
Viña Real Fermentado en Barrica 2025 es uno de los mejores vinos blancos de este tipo que se pueden encontrar hoy actualmente en Rioja Alavesa.
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Viña Real Fermentado en Barrica 2025 es un magnífico ejemplo del gran trabajo que está llevando a cabo la bodega que posee CVNE en Rioja Alavesa.
Un monovarietal de viura que muestra el carácter y la elegancia de los blancos de Rioja Alavesa. Procede de viñedos de unos 20 años asentados sobre suelos arcillo-calcáreos y su elaboración combina la fermentación en barricas de roble húngaro y francés con una posterior crianza sobre lías finas y bâtonnage periódico. El trabajo con la madera y las lías aporta volumen, suavidad y complejidad, sin restar frescura al conjunto. El resultado es un blanco untuoso y equilibrado, con buena estructura, textura sedosa y una elegante acidez que prolonga el paso de boca.
En poco más de una década, Viña Real se ha consagrado como una de las bodegas riojanas más interesantes de Rioja Alavesa. Ubicada en lo alto del Cerro de la Mesa, en Laguardia, cuenta con la más moderna tecnología al servicio de la elaboración de vinos de calidad y corte moderno, siempre bajo el auspicio de la casa madre, la legendaria Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE).
Características de consumo
Maridaje
Combina perfectamente con todo tipo de quesos, arroces cremosos, ahumados, carnes blancas y pescados a la plancha o en salsa.
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Viura
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Etiquetado
Vegano
Proceso de elaboración
Vendimia
En Viña Real, la recogida de las variedades blancas se desarrolló entre el 10 de septiembre y el 3 de octubre.
Las uvas se seleccionan manualmente en el viñedo, escogiendo aquellas que han alcanzado su momento óptimo de maduración.
Vinificación
Una vez en bodega, la uva se enfría hasta 10 ºC y permanece durante 12 horas en maceración pelicular para favorecer la extracción de aromas. A continuación, el prensado neumático permite separar las diferentes fracciones del mosto, reservándose el mosto flor para la elaboración de Viña Real Fermentado en Barrica. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble francés y húngaro, de distintas capacidades y con entre uno y tres años de uso.
Crianza
Finalizada la fermentación, el vino continúa en barrica junto a sus lías finas, que se mantienen en suspensión mediante bâtonnage periódico. Su evolución se controla a través de catas semanales, que permiten determinar el momento adecuado para dar por concluida esta etapa.
Embotellado
Tras la crianza, el vino se trasiega y pasa por los procesos de clarificación y filtrado antes de su embotellado.
Viñedo
Descripción
Este vino nace de viñedos de viura con una edad media de 20 años, cultivados en vaso y espaldera en diferentes enclaves de Rioja Alavesa, principalmente en Elciego y Laguardia. Las cepas se asientan sobre suelos frescos de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima
La añada 2025 en Rioja Alavesa estuvo condicionada por un ciclo exigente. Las abundantes lluvias primaverales incrementaron la presión del mildiu y obligaron a realizar un minucioso trabajo en el viñedo, mientras que la sequedad estival favoreció bayas de menor tamaño. Una evolución pausada de la uva y la selección rigurosa durante la cosecha, especialmente en Laguardia y Labastida, dieron como resultado una producción limitada, de excelente estado sanitario, notable concentración polifenólica y acidez equilibrada. Unas condiciones que auguran un blanco de gran finura, elegancia y precisión.
Notas de cata
Vista
Amarillo pajizo brillante, con sutiles reflejos verdosos.
Nariz
Elegante y equilibrada, combina aromas de pera y manzana maduras con delicados recuerdos de vainilla, brioche y frutos secos tostados.
Boca
Amplia y untuosa, con una textura glicérica y sedosa. La frescura cítrica equilibra el conjunto y aporta longitud y persistencia al final.
La bodega
Detrás de Viña Real se encuentra una de las firmas más sólidas del panorama riojano y con mayor proyección internacional: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España). El arquitecto francés de reputada fama en el escenario mundial, Philippe Mazières, fue la persona elegida por sus responsables para plasmar la estética de esta casa elaboradora centenaria en la nueva bodega Viña Real. Una filosofía que pasaba por buscar un estilo propio que respetara las insignias de la bodega, de carácter más sutil, evocando un perfil más “borgoñón” en esta nueva iniciativa.
Establecida en Laguardia, en plena Rioja Alavesa, Viña Real es la última gran apuesta de CVNE. CVNE (Haro, Rioja Alta) lanzó por primera vez al mercado la marca Viña Real en 1920; sin embargo, a finales del siglo XX concibe la idea de crear una bodega propia para esta gama, y elige la subzona de Rioja Alavesa para este nuevo proyecto . Así, la historia de la bodega Viña Real es relativamente corta: no fue hasta mayo de 2000 cuando se llevaron a cabo las primeras labores de embotellado.
Viña Real conjuga tradicón y modernidad en sus espectaculares instalaciones de hormigón, madera y acero inoxidable. Esta nueva edificación destaca visualmente por la enorme tina que protagoniza su fisonomía, lugar destinado para la elaboración de los vinos. Junto a ella se han perforado sendos túneles en la misma roca del Cerro de la Mesa (Rioja Alavesa) donde se asienta, que han sido destinados al reposo de los vinos: uno de barricas y otro de botellas.