Viña Sofraga 2022 y Viña Sofraga 2023

De casta le viene al galgo. Los hermanos Sanz, con Richard al frente, son hijos de Antonio Sanz, emblemático enólogo y uno de los precursores de la D.O. Rueda. Así que tienen a Rueda y la verdejo en vena. En 2005 pusieron en marcha su proyecto Menade, donde elaboran vinos diferentes que han hecho bandera de la ecología y lo artesanal. De hecho, la bodega fue pionera en la zona en contar con la certificación Ecológica. Menade renuncia a lo “técnicamente perfecto” para extraer el alma de sus viñas viejas arraigas en el entorno del término de Rueda. Viñas que han reinjertato con verdeja, según Richard, el “clon más puro que han encontrado de la verdejo”.

En Viña Sofraga nos ofrecen el perfil más fresco y salvaje de la ‘verdeja’. La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo–calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado. Las cepas tienen más de 30 años. Una vez en bodega, apuestan por la fermentación con levaduras naturales para conseguir la máxima expresión del entorno: aromas a hierba fresca, mineralidad y viveza. Emplean depósitos de diferentes capacidades para separar las diversas parcelas según tipos de suelo. Finalmente, el vino madura con sus lías durante un tiempo controlado. No te pierdas este maravilloso verdejo que te acercamos en dos añadas diferentes: la 2022 y 2023.

• 3 botellas de Viña Sofraga 2022.
• 3 botellas de Viña Sofraga 2023.