Auténticos Viñadores es un proyecto personal de Luis Miguel Fernández que consiste en la búsqueda de viticultores que elaboren vinos expresivos, no solo del terruño, sino que además, estos tengan personalidad y características propias y exclusivas. Su objetivo es encontrar a los viñadores o viticultores “más auténticos” de Galicia, El Bierzo y Salamanca.