La familia Meruelo fundó Bodegas Heredad de Baroja en 1964, en la localidad de Elvillar de Álava, uno de los puntos más elevados de la Rioja Alavesa. Sus viñedos se localizan a 600 metros de altitud en suelos que mezclan arcilla y caliza, donde las uvas alcanzan un magnífico equilibrio entre madurez y acidez gracias a las oscilaciones extremas de temperatura día-noche durante la época de maduración.
En bodega, tanques de acero inoxidable con capacidad de entre 12 000 y 30 000 kilos y el control exhaustivo en cada fase… todo orientado a conseguir alta calidad y reflejar el carácter de estas viñas únicas.