Carvajal Wines es un proyecto familiar que tiene a Jaime de Carvajal como patrón de la nave y al que se han incorporado sus dos hijos. La trayectoria de Jaime de Carvajal está ligada a las tierras gaditanas, donde arrancó su trayectoria en la División Internacional de una bodega de Jerez. Después de 25 años, pasó a dirigir una bodega del mismo grupo adscrita a la indicación geográfica Vino de la Tierra de Cádiz, donde ya elaboró tintos que incluían aportaciones de la uva local tintilla de Rota. En 2013 Jaime de Carvajal fundó su propia empresa dedicada a la exportación a México, y casi simultáneamente, inició su primer proyecto como creador de un vino propio: Cobijado, amparado también por la indicación geográfica Vino de la Tierra de Cádiz.
En los años sucesivos, Jaime de Carvajal se ha lanzado a la búsqueda de nuevos ‘terroirs’ donde aplicar su concepto enológico, ampliando su porfolio con un rosado en Somontano: Son de Rosa; y un oloroso en rama de Jerez: Carvajal; además de producir una ginebra artesanal: Lobb. Actualmente trabaja para sacar a la luz más vinos de Jerez, diferentes vermuts y otros vinos en diferentes regiones de la geografía nacional. Obsesionado con la calidad, persigue la excelencia en cada uno de sus proyectos, apostando, al tiempo, por crear siempre vinos originales y personalidad propia: “No creo en las imitaciones”, señala.
Año de fundación
2013
Region
Huesca
País
España
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