Château Talbot es una bodega ubicada en el centro del Médoc, en la comuna de Saint-Julien-Beychevelle, al suroeste de Francia. Las primeras referencias a su existencia se remontan al siglo XV, época en la que era su propietario sir John Talbot, gobernador de Aquitania y conde de Shrewsbury.
Incluido como Cuarto Grand Cru Classé en la Clasificación del Vino de Burdeos de 1855, y tras pasar por varias manos, Château Talbot fue adquirido en 1917 por Désiré Cordier y hasta la actualidad son sus descendientes, concretamente la cuarta generación familiar, los que conservan la titularidad de la finca.
La larga tradición, producto de su historia centenaria, y la privilegiada localización, a orillas del estuario de la Gironda, de su viñedo de 110 hectáreas, una de los más grandes de la pequeña A.O.C. Saint-Julien, convierten a Château Talbot en una bodega clave de esta zona de Burdeos. Con los frutos de cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, que crecen en suelos de grava aluvial sobre piedra caliza y fósiles, la bodega elabora tres vinos, dos tintos, entre ellos su grand vin llamado como la propia firma, que representa más de la mitad de la producción total, y el singular blanco Caillou Blanc.