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Agustín Maillo Seisdedos

Descripción

Bodegas

Año de Comienzo Profesional

2010

Descripción de sus propios vinos

Verdad. Estamos enclavados en una zona con una vasta historia alrededor del vino. Tenemos más de 250 lagares rupestres que se creen preromanos, y un montón de alusiones históricas de varias épocas que manifiestan la calidad de los vinos serranos. Con estas premisas, intentamos hacer vinos con el respeto al terruño y a nuestros antepasados.

Trayectoria profesional

Autodidacta y vinculado a la hostelería desde que nació en 1976 (el restaurante familiar se abrió en 1974). El abuelo de Agustín Maillo ya elaboraba vino para el restaurante y él quiso dar una vuelta de tuerca más y elaborarlos desde un punto de vista más profesional, pero sin perder el espíritu de las variedades y de la zona. De hecho, su primer vino surgió sin la idea de dedicarse profesionalmente a ello: quería hacer un vino para su restaurante y darle su propio carácter. Así surgió La Zorra 2010, elaborado en las instalaciones alquiladas de Bodegas Valdeáguila. Al quebrar esta bodega, decidió fundar su propia bodega. En 2012 nace Vinos La Zorra, y elabora los primeros vinos en la propiedad.

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