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Ángel Anocíbar

Descripción

Bodegas

Descripción de sus propios vinos

La finca Abadía Retuerta se compone de 54 parcelas identificadas según la composición del suelo, la orientación, la variedad plantada y la temperatura. Recuerdan a los climats (o crus) de Borgoña. Cada parcela se analiza, controla, trabaja, vinifica y cata por separado. Así es posible trasladar a cada uno de nuestros vinos la personalidad de nuestro terruño, lo que conforma la esencia del vino de pago.

Trayectoria profesional

Desde 1996 es el director técnico de Bodegas Abadía Retuerta. Otros méritos: Enólogo del año a nivel mundial en el International Wine Challenge 2005. Amplia experiencia en investigación. Miembro de la Academia Internacional del Vino desde 2001. Co-autor del diccionario de términos vinícolas "LEXIVINO". Profesor Master en Enología por la Universidad del País Vasco. Autor de diversas publicaciones científicas. Conferencias y simposios.

Labor

Ángel Anocíbar (Pamplona, 1967) es Enólogo y Director Técnico de Abadía Retuerta.

Formación

Enólogo y Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos, siendo el primer enólogo español que realizó su doctorado en una Facultad de Enología.

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