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Ángela Martín

Descripción

Bodegas

Año de Comienzo Profesional

1982

Descripción de sus propios vinos

Todos nuestros vinos provienen de viñedos propios y de algunas uvas que compramos en la comarca a pequeños viticultores. Con ellos nos aseguramos la compra de clones originales y de cepas antiguas, incluso centenarias, que de otra manera nos sería imposible tener. Así elaboramos vinos con cuerpo, untuosidad y un buen equilibrio entre la acidez y el alcohol, y con suficiente estructura para conservarse en botella por un largo período de tiempo, ganando incluso mayor complejidad con el tiempo.

Trayectoria profesional

Desde los inicios de su carrera ha tenido una dedicación exclusiva a la explotación de los viñedos propios de Bodegas Castro Martin y a la elaboración de sus vinos. Igualmente ha desarrollado algunas colaboraciones e intercambios con enólogos de Sudáfrica y de Australia.

Labor

Directora Técnica de Viticultura y Enología y bodeguera.

Formación

Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Santiago de Compostela y Master en Viticultura y Enología por la Universidad Politécnica de Madrid.

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