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Asunción Yébenes

Descripción

Bodegas

Descripción de sus propios vinos

Venta La Ossa es una colección que aúna los vinos más singulares de la bodega, elaborados con viñedo viejo de secano y por tanto en condiciones que exigen, cada año, de la máxima pericia. La colección contiene además vinos elaborados con variedades como la Cabernet Sauvignon, Syrah; o el original 'coupage' de Venta La Ossa TNT, que da lugar a un vino sorprendente, una frivolidad, un capricho que se permite la bodega tras años trabajando en una tierra que no deja de sorprendernos.

Trayectoria profesional

Natural de Valdepeñas, Asunción Yébenes ha estado ligada al mundo del vino desde su nacimiento ya que sus abuelos eran viticultores, y por tanto, creció entre viñedos, vendimias, aromas de vino y frascos antiguos de barro. Es licenciada en enología y desarrolla el inicio de su carrera vinculada a “El Invencible”, Cooperativa situada en Valdepeñas, lo que le permite obtener una visión muy completa del viñedo de la zona y donde a su vez desarrolló un complejo proceso de remodelación hasta conseguir aumentar las producciones sin renunciar a la calidad. Atraída por la oportunidad de trabajar con algunos de los mejores viñedos de la zona, en 2008 se incorpora a Mano a Mano donde continúa en la actualidad asumiendo, además, el papel de Directora de Producción de las bodegas que forman parte de Terraselecta.

Labor

Enóloga de Bodegas Mano a Mano

Formación

Licenciada en enología

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