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Gorka Etxebarria

Descripción

Bodegas

Año de Comienzo Profesional

2003

Descripción de sus propios vinos

Aunque el gusto personal del enólogo es muy diverso (apasionado de los vinos blancos complejos, tintos de maceración carbónica pero también clásicos de largas crianzas, vinos dulces, vinos de crianza biológica, espumosos…), todos sus vinos tienen un perfil común, y es la amabilidad en boca: los vinos son para beberlos y por eso se presta especial atención a la madurez fenólica, a la extracción de los compuestos del hollejo durante la elaboración y a la conservación de la acidez. El perfil aromático puede variar, ya que ahí reside la chispa diferencial del vino, pero en boca se buscan vinos equilibrados, ricos, largos y sedosos.

Trayectoria profesional

Enólogo en Burgo Viejo desde 2003. Experiencia previa en Bodegas de Rioja como El Coto y Viña Real. Elaboraciones en Australia en 2008. Co-propietario de Sinodo Vitivinícola desde 2014.

Labor

Director técnico, supervisando desde el desarrollo del viñedo hasta todos los aspectos de la elaboración, crianza y embotellado.

Formación

Licenciado en Enología y Licenciado en Químicas por La Universidad de La Rioja

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