Creemos que la calidad del vino está determinada, principalmente, por la uva. El vino fino se puede hacer solamente con uvas excelentes.
Desde 1999, trabaja en Vylyan Vineyard and Winery.
István Ipacs Szabó se graduó en la Universidad Szent István como Ingeniero Agrónomo especializado en Economía, Viticultura y Enología. Durante sus años de universidad en Gyöngyös, no sólo trabajaba en Hungría, sino que también ganó experiencia práctica en bodegas eslovenas, italianas, austriacas y alemanas e instituciones de investigación.