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Enólogos y Bodegueros
María Isabel Mijares y María Eugenia Rozas

María Isabel Mijares y María Eugenia Rozas

Descripción

Bodegas

María Isabel Mijares y María Eugenia Rozas

Descripción de sus propios vinos

"Ábrego posee un bonito color rojo Burdeos, limpio y brillante; en nariz es limpio, neto, franco, intenso y muy varietal. Destacando las frutas rojas ligeramente maduras, bien ensambladas con finos tostados, balsámicos y especiados. En boca se presenta sabroso, amplio, largo, ligeramente astringente. Agradable postgusto. Calar se presenta a la vista alegre, vestido en brillante rojo burdeos con bonitos matices violáceos. En nariz muestra aromas francos, netos, limpios, complejos e intensos a frutas rojas confitadas envueltas en tonos tostados y notas balsámicas, sobre un agradable fondo a monte bajo. En boca es vigoroso en la entrada, con un paso de boca sedoso y amplio. Largo y persistente final".

Trayectoria profesional

María Isabel Mijares ha sido una de las mujeres pioneras tanto en la enología como en la crítica de vinos española. En el transcurso de su carrera ha asesorado innumerables bodegas en varios continentes, además de dirigir algunos de los medios especializados más importantes de nuestro país.

Labor

Dirección técnica.

Formación

Química.

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