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Silvia Lázaro Santos

Descripción

Bodegas

Año de Comienzo Profesional

2008

Descripción de sus propios vinos

Todos los vinos de la bodega Vi Rei son elaborados siguiendo estrictos protocolos de calidad. Parte de la uva es vendimiada a mano y parte a máquina, lo que no causa perjuicio, ya que todo el viñedo es propiedad de la bodega y el tiempo máximo desde la recogida de la uva hasta su procesado es de 20 minutos. Se realizan controles de maduración para ver el momento óptimo de vendimia. Todas las variedades se vendimian y realizan la fermentación por separado, en tanques de acero inoxidable, y se realiza una crianza sobre lías, definiendo el tiempo de la misma según el tipo de vino. Posteriormente se definen los ‘coupages’. En la bodega se elaboran vinos blancos, rosados, tintos y espumosos. Todos los vinos son aromáticos y complejos, y en todos se nota el ligero aroma salino que caracteriza la bodega.

Trayectoria profesional

Silvia Lázaro ha desarrollado su trabajo en bodegas de la zona de Ribera del Duero y de Mallorca.

Labor

Enóloga y bodeguera

Formación

Ingeniería Técnica Agrícola y Licenciatura en Enología

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