Hito 2024
Un Ribera del Duero joven que conquista por su frescura y elegancia
Hito 2024 nace en el corazón de la Ribera del Duero y encarna el espíritu moderno de una bodega innovadora como es Cepa 21. Es pura fruta, equilibrio y finura, y ha sido elaborado con mimo y precisión para ofrecer una experiencia fresca y envolvente. Se trata de un tempranillo vibrante, criado en roble francés, que seduce por su perfil elegante y su carácter accesible.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
8 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Mayo de 2025
Acidez total (g/l)
5.27
Acidez volatil (g/l)
0,59
Azúcar
1.7
PH
3.79
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Hito 2024 es el vino que abre la puerta al universo de una de las bodegas más innovadoras de Ribera del Duero. Fundada en Castrillo de Duero, en plena 'milla de oro' de la denominación de origen, esta casa ha sabido combinar tecnología puntera con una gestión impecable del viñedo. Desde sus inicios, ha apostado por clones seleccionados de tempranillo, injertados en sus parcelas más jóvenes, para dar vida a vinos que respetan el origen pero hablan el lenguaje del presente. La añada 2024 ha sido especialmente favorable: un invierno húmedo, un verano cálido y lluvias puntuales durante la vendimia han permitido obtener uvas equilibradas, frescas y llenas de expresión.
El nombre de Hito hace referencia a un poste de piedra, en ocasiones labrada, que indica la dirección o la distancia en los caminos o delimita terrenos. Hito 2024 es un vino que no busca impresionar con potencia, sino conquistar con elegancia. Se ha elaborado con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una maloláctica de 30 días y una crianza de 8 meses en barricas de roble francés. El resultado es un vino de perfil fino, con aromas intensos de frutas rojas, sutiles notas de madera y una estructura ligera que lo hace muy disfrutable. Su equilibrio y frescura lo convierten en el compañero perfecto para cualquier ocasión, desde un aperitivo informal hasta una cena especial.
A la hora del maridaje, será el compañero ideal de platos como un estofado de lentejas con chorizo, unas chuletillas de cordero o embutidos ibéricos.
Notas de cata
A la vista muestra un color rojo picota de muy buena capa.
La nariz se manifiesta con finura e intensidad, muy expresiva, destacando aromas de fruta roja (frambuesa), notas florales (violeta), dando paso a toques especiados y de fines maderas.
En boca resulta frutal, sabroso, fresco y con un excelente equilibrio, su paso es aromático y sus taninos nobles perfectamente integrados. Final largo y persistente.
La bodega
Cepa 21 es una joven bodega de la familia Moro, con varias generaciones ligadas a la elaboración vinícola y a su vez propietaria de Bodegas Emilio Moro (una de las firmas más prestigiosas y con mayor proyección internacional de Ribera del Duero). El proyecto Cepa 21 reúne además a algunos de los mejores amigos de los hermanos José y Javier Moro.
La bodega Cepa 21 se ubica en un valle de Castrillo de Duero (Valladolid). Cuenta con unas instalaciones modernas de estilo minimalista, sobre un pequeño promontorio que hace posible unas maravillosas vistas. Enfocada al enoturista, la bodega cuenta además con restaurante propio. Cepa 21 elabora vinos con muy buena imagen y muy al gusto de hoy: frutales y frescos; toda una demostración del potencial de la uva tinto fino (tempranillo). Para ello se sirve de 50 hectáreas de viñedo propio, la mayor parte, distribuido en torno a la bodega, a una altitud entre los 780 y 850 m.
Conscientes de que una materia prima de calidad es la condición inexcusable para conseguir grandes vinos, llevan a cabo una exhaustiva selección de parcelas y un seguimiento de suelos previo a la plantación, además de una viticultura muy trabajada (poda en verde, aclareo de racimos...). La vendimia se realiza por parcelas y los racimos pasan por mesa de selección.