Uno de los sauvignon blanc más distintivos de Rueda
Le sauvignon blanc, aux côtés du chardonnay, est l’un des cépages blancs les plus prisés au monde. En Espagne, cette variété a trouvé au sein de la D.O. Rueda un terroir d’expression idéal. Dans cette région, la cave Vinos Sanz s’est forgé une solide réputation dans l’élaboration de vins à partir de ce cépage. Sanz Sauvignon Blanc 2024, issu de vignes âgées de 35 ans, se distingue par une intensité aromatique marquée, avec des arômes de feuille de figuier et de buis, des notes d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, c’est un vin blanc frais, généreux et savoureux, doté de beaucoup de corps et de belles notes exotiques.
Le sauvignon blanc, aux côtés du chardonnay, est l’un des cépages blancs les plus prisés au monde. En Espagne, cette variété a trouvé au sein de la D.O. Rueda un terroir d’expression idéal. Dans cette région, la cave Vinos Sanz s’est forgé une solide réputation dans l’élaboration de vins à partir de ce cépage. Sanz Sauvignon Blanc 2024, issu de vignes âgées de 35 ans, se distingue par une intensité aromatique marquée, avec des arômes de feuille de figuier et de buis, des notes d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, c’est un vin blanc frais, généreux et savoureux, doté de beaucoup de corps et de belles notes exotiques.
Sanz Sauvignon Blanc 2024 procede de una selección de las mejores viñas de sauvignon blanc propiedad de Vinos Sanz, ubicadas en La Seca (Valladolid), con una edad media de 35 años y cultivadas a 750 m de altitud. Presenta una magnífica relación calidad-precio y sigue la estela de su hermano mayor: Finca La Colina Sauvignon Blanc (ganador de los más prestigiosos premios internacionales).
Tras la vendimia, se realizó una maceración prefermentativa en frío a menos de 7º C y se prensó, seleccionando el mosto yema de máxima calidad, que se somete a un desfangado largo para limpiarlo y que conserve los compuestos aromáticos varietales. Seguidamente tiene lugar la fermentación a baja temperatura por debajo de los 13º C, logrando una gran intensidad aromática.
Vinos Sanz basa su filosofía en conservar la máxima expresión del viñedo y cuidar minuciosamente la elaboración de la uva. Además de la verdejo, reina de la D.O. Rueda, la bodega también cultiva sauvignon blanc –la segunda variedad más importante de la zona- en sus más de 100 has de viñedo, ubicadas en su mayoría en la Finca La Colina. Vinos Sanz posee algunos de los viñedos más viejos de sauvignon blanc existentes en Rueda, y se precia de contar con una dilatada experiencia elaborando esta uva.
El vino blanco Sanz Sauvignon Blanc 2024 (D.O. Rueda) expresa la amplia gama de aromas y sabores característicos de esta uva, que tanto recuerdan a los frutos tropicales. Es ideal con cualquier aperitivo como charcutería o tablas de ahumados. En la comida combinará también con pescados al horno como lubina a la sal o con comida japonesa como sashimi de salmón.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y brillante.
En nariz, muy intenso. Presenta aromas vegetales como la hoja de la higuera y boj acompañado de cítricos y con un final tropical de maracuyá.
En boca se muestra amable, equilibrado, fresco y goloso, con mucho cuerpo e intensos recuerdos tropicales.
Además de ser la bodega más antigua de Rueda, Vinos Sanz es un nombre imprescindible para entender el enorme desarrollo que ha tenido esta denominación castellano-leonesa en las últimas décadas. Fundada en 1870 en La Seca (Valladolid), fue la primera firma en apostar incondicionalmente por la verdejo, hoy considerada como una de las mejores variedades blancas del mundo. Actualmente, la bodega está dirigida por la sexta generación de la familia y se encuentran en pleno proceso de expansión comercial para conquistar nuevos mercados.
Vinos Sanz basa su filosofía en conservar la máxima expresión del viñedo y cuidar minuciosamente la elaboración de la uva. Además de la verdejo, reina indiscutible de Rueda, la bodega también cultiva sauvignon blanc la segunda variedad más importante de la zona- en sus más de 100 hectáreas de viñedo, ubicadas en su mayoría en la Finca La Colina. Esta parcela, con unas condiciones inmejorables para el cultivo de la uva, produce la materia prima de dos de los mejores blancos que se elaboran en este país: Finca La Colina 100 x 100 Verdejo y Finca La Colina Sauvignon Blanc.
