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Minnella bianca

Descripción

Datos de interés

La uva minnella bianca es una variedad autóctona de Sicilia y solo se cultiva en la isla. El racimo de minnella es mediano suelto y piramidal y el peso es considerable, alrededor de 100-360 gramos. Las bayas tienen pulpa blanca, son medianas-grandes y elipsoidales. El color de la uva es amarillo verdoso con tonalidades doradas.

Minnella Bianca es una cepa de maduración temprana; una de las primeras uvas de vino cosechadas, alrededor de la segunda semana de septiembre.

Esta uva se cultiva en una superficie aproximada de 86 hectáreas, la mayoría en la provincia de Catania, en las mismas laderas del volcán Etna. Así, la variedad minnella bianca forma parte de la D.O.C. Etna Bianco.

Los vinos blancos que se elaboran con la variedad de uva minnella bianca tienen un exótico aroma a frutos amarillos tropicales con notas de canela, anís y una sensacional acidez que mantiene los vinos concentrados y frescos en boca. Ideal para acompañar pescados

La uva minnella se vinifica y se utiliza como ensamblaje en vinos como Catarratto e Inzolia.

Debilidades

Resistente a adversidades meteorológicas, enfermedades y plagas, pero con poca resistencia a heladas y oídio.

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