Vivanco es una bodega de fama internacional en manos de una de las familias más importantes del vino riojano: los Vivanco, ya en su cuarta generación. Una de sus señas de identidad es su continua apuesta por la innovación, y este blanco es buena muestra de ello. Vivanco 2021 ensambla la uva blanca típica y mayoritaria riojana, la viura, con dos variedades minoritarias que van ganando terreno: tempranillo blanco y maturana blanca. Así consiguen el primer vino del mundo diseñado con un ‘coupage’ inédito.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
35% Tempranillo Blanco, 15% Maturana Blanca, 50% Viura
Capacidad (cl)
75
Información general
Ningún otro vino ni en Rioja ni en ninguna parte del mundo tiene un ensamblaje igual al de este blanco. Vivanco 2021 es un ‘coupage’ dominado por la uva tradicional viura –principal uva de los blancos riojanos-, complementada por primera vez con dos variedades minoritarias y exclusivas de Rioja: un 35% de tempranillo blanco y un 15% de maturana blanca.
Las uvas proceden de viñedos propios que la bodega cultiva en diferentes terruños. La viura procede de Briones (Rioja Alta), de marcada influencia atlántica; mientras que la tempranillo blanco y maturana blanca proceden de viñedos de Tudelilla (Rioja Oriental), cultivados a 700 metros de altitud en la Sierra Carbonera.
Cada variedad se elaboró por separado. Tras una breve maceración en frío (entre 6-10 horas), el mosto lágrima fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (12-15 ºC) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos resultantes permanecieron en contacto con sus lías en depósito durante 4 meses, ganando en aromas, armonía y untuosidad en boca.
La familia Vivanco lleva cuatro generaciones ligadas al mundo del vino y hoy está al frente de una de las bodegas más innovadoras de Rioja, de fama internacional. Bodegas Vivanco está situada en Briones, uno de los enclaves más privilegiados de la D.O.Ca. Rioja, y dirigida por la familia Vivanco, cuya tradición vitivinícola se remontan a 1915. La bodega se diseñó para maximizar el carácter natural y único de sus diferentes pagos y variedades. Todas las uvas se vendimian a mano y pasan una doble mesa de selección.
Vivanco destaca por haber unido, como pocas bodegas, los conceptos de cultura, vino y turismo. Cada año recibe miles de turistas en su museo, el más importante del mundo dedicado al vino. Esta apuesta por la cultura y el arte se aprecia en la etiqueta de este blanco, ilustrada con la obra Variedades modernas, de María Ángeles Kareaga Hormaza, seleccionada entre las participantes en la XII Edición del Premio Internacional de Grabado y Vino Pedro Vivanco.
Vivanco 2021 (D.O.Ca. Rioja) es ideal para acompañar un arroz a banda y pescados como merluza de pincho al horno.
Opinión de los creadores
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales. En boca es muy fresco, sabroso, invitando a beber y disfrutar.
La bodega
Bodega
Vivanco se ubica en Briones, uno de los enclaves más privilegiados de la D.O.Ca. Rioja, y está dirigida por la familia Vivanco, ya en su cuarta generación de bodegueros. Vivanco es hoy en día un templo de la última tecnología vinícola. Destaca también por ser una de las bodegas que más está trabajando por el conocimiento de la cultura vitivinícola y por el enoturismo, como prueba la puesta en marcha de su Fundación y su Museo Vivanco de la Cultura del Vino, el más importante del mundo dedicado al vino.
La bodega está diseñada para maximizar en sus vinos el carácter natural y único de sus diferentes pagos y variedades. Todas las uvas pasan por un control de calidad a través de una doble mesa de selección de racimos y granos, para comenzar una maceración en frío y posterior fermentación en pequeños tinos de roble francés. Como resultado, se elabora una gama de vinos modernos, atrevidos y con personalidad, que resume el carácter emprendedor e innovador de la bodega.
En la edición de 2022 de los premios World’s Best Vineyards, Vivanco fue incluida entre los 50 proyectos enológicos más asombrosos del mundo, ocupando el puesto 44.