Vol i Dol 2023 es un vino de corte moderno, intenso, fresco y honesto, elaborado por Bodegas Nuviana, la apuesta del grupo Codorníu por los vinos más actuales y rompedores, en respuesta a los gustos de los consumidores contemporáneos.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Información general
Vol i Dol 2023 es un fresco y actual vino tinto elaborado a partir de un coupage de las variedades cabernet sauvignon, merlot y tempranillo, cultivadas en pendiente y escogidas según meticulosos criterios de maduración, homogeneidad y maduración por parte de Nuviana, la bodega responsable de su diseño.
Para la elaboración del tinto Vol i Dol 2023, la firma optó por una vinificación tradicional. Tras la maceración de las uvas con sus hollejos, durante varias horas, en depósitos de acero inoxidable, se inició la fermentación con el añadido de levaduras. Un trasiego del vino a otro tanque para realizar la fermentación maloláctica dio paso a su reposo durante varios meses, para lograr un vino tinto suave, amable y envolvente, con un delicado equilibrio y calidez.
Bodega Nuviana es una firma de reciente construcción perteneciente al grupo Raventós Codorníu y nacida con la máxima de elaborar vinos con personalidad, frescos y de cuerpo ligero, con un perfil organoléptico rompedor y actual. Un nuevo concepto de elaboración, con una gestión integral de la producción y la más avanzada tecnología a su disposición.
Vol i Dol 2023 (D.O. Catalunya), es ideal para copeo. Un vino del día a día, muy versátil, que combina a la perfección con verduras y carnes guisadas o a la plancha, platos de pasta italiana, pescados como el bacalao y el atún o arroces. Ideal también con embutidos y quesos semicurados.
Notas de cata
A la vista luce un intenso color rojo cereza con reflejos rubí; limpio y brillante.
En la fase olfativa desprende un amplio abanico de aromas frutales (frutos rojos, ciruela), seguidos de notas balsámicas, especias y recuerdos a cedro.
Entrada suave y envolvente en boca, con un grato recuerdo a fruta confitada. Equilibrado, cálido, con suaves taninos y buena persistencia.
La bodega
Nuviana es la bodega aragonesa del grupo Raventós Codorníu y está ubicada en un enclave natural único de alto valor ecológico e importante refugio de aves migratorias.
Nuviana es un nuevo concepto de bodega, con una estructura arquitectónica muy funcional, con la tecnología más avanzada y pensada para la optimización del proceso de vinificación. Así, elaboran vinos de calidad con acusada personalidad, de cuerpo ligero y con un perfil organoléptico muy actual y moderno.
La bodega se encuentra en el municipio de Belver de Cinca (Huesca), muy cerca de todos sus viñedos, una situación que les permite la recepción de la uva con excepcional rapidez, beneficiando así la preservación de las cualidades de los frutos y favoreciendo todos los procesos de elaboración de sus vinos.