Volador 2025
Artesanal ’montsant’ orgánico
Volador 2025 es la última añada de uno de los atractivos tintos artesanales elaborados por la bodega familiar Josep Grau Viticultor.
Volador 2025 es un fantástico vino tinto creado a partir de dos de las variedades autóctonas mayoritarias de la D.O. Montsant, garnacha y cariñena, junto con la gala syrah, cultivadas orgánicamente. La pureza y la autenticidad guiaron el proceso de vinificación, marcado por una crianza de 5 meses en depósitos de hormigón (70%) e inox (30%) que potenció al máximo su frescura y presencial frutal. El resultado es un tinto del Montsant gustoso y fácil de beber.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
Volador 2025 nace en los pagos de Falset, Marçà y Capçanes, sobre suelos calcáreos y arcillosos que determinan su carácter. Las cepas de Garnacha Tinta, Cariñena y Syrah, de entre 10 y 20 años, se trabajan de forma orgánica, con una viticultura pensada para expresar la identidad de la D.O. Montsant desde la fidelidad al viñedo y al terruño.
La elaboración de Volador 2025 busca precisamente esa sensación de vino limpio y directo que no enmascara la fruta: fermenta en depósitos de cemento durante 10 días y después realiza una crianza mixta depósitos durante unos 6 meses.
Detrás de Volador está Josep Grau Viticultor, una bodega familiar que elabora en Montsant, Priorat y Rueda desde una filosofía artesanal, guiada por la autenticidad y el respeto por la materia prima. Esa manera de entender el vino se refleja en un tinto honesto, de perfil franco y fácil de beber, donde la intervención se pone al servicio del paisaje y de la expresión de la añada.
Por su perfil gustoso y sabroso, Volador 2025 encuentra un buen aliado en embutidos, quesos de vaca, carnes rojas a la parrilla y carnes blancas asadas. Es un vino que acompaña sin imponerse, con suficiente estructura para platos intensos y la frescura necesaria para mantener el equilibrio en la mesa.
Notas de cata
Volador es un vino tinto de un bonito color rubí.
En nariz dominan francos aromas a frutas rojas y flores (violetas) en perfecta combinación con notas de fruta negra y plantas silvestres.
Gustativamente destaca por su frescura y una agradable sensación fluida que invita a un nuevo trago.
La bodega
Bodega
La historia de la bodega Josep Grau Viticultor es la materialización de un sueño largamente acariciado. Josep Grau abandonó su profesión de broker para dedicarse por entero a una pasión: el vino.
El proyecto de Grau se asienta en el municipio tarraconense de Marçà, en la D.O. Montsant. En este término municipal y en los vecinos Capçanes y Falset trabaja, según dicta la viticultura orgánica, 26 hectáreas de viñedo de garnacha blanca y tinta, samsó, cabernet sauvignon y syrah. Las cepas tienen una edad entre 15 y más de 70 años de edad y están plantadas en distintos tipos de suelo lo que otorga a sus vinos una interesante complejidad y riqueza.
La principal característica de los vinos de Josep Grau es su naturalidad. La firma apuesta firmemente por la autenticidad, despojándose de artificios y aditivos. Esta filosofía se traduce, por ejemplo, en el empleo de levaduras indígenas y de niveles mínimos de sulfuroso. En bodega, las fermentaciones se llevan a cabo, en un 90%, en depósitos de cemento y en madera, mientras que para las crianzas se opta, mayoritariamente, por fudres de roble austro-alemán de 2.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés de varias tonelerías. Todo ello da vinos complejos, frescos, bien estructurados y equilibrados, que reflejan la personalidad del Montasant y de cada añada a la que pertenecen.
El proyecto de Grau se asienta en el municipio tarraconense de Marçà, en la D.O. Montsant. En este término municipal y en los vecinos Capçanes y Falset trabaja, según dicta la viticultura orgánica, 26 hectáreas de viñedo de garnacha blanca y tinta, samsó, cabernet sauvignon y syrah. Las cepas tienen una edad entre 15 y más de 70 años de edad y están plantadas en distintos tipos de suelo lo que otorga a sus vinos una interesante complejidad y riqueza.
La principal característica de los vinos de Josep Grau es su naturalidad. La firma apuesta firmemente por la autenticidad, despojándose de artificios y aditivos. Esta filosofía se traduce, por ejemplo, en el empleo de levaduras indígenas y de niveles mínimos de sulfuroso. En bodega, las fermentaciones se llevan a cabo, en un 90%, en depósitos de cemento y en madera, mientras que para las crianzas se opta, mayoritariamente, por fudres de roble austro-alemán de 2.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés de varias tonelerías. Todo ello da vinos complejos, frescos, bien estructurados y equilibrados, que reflejan la personalidad del Montasant y de cada añada a la que pertenecen.