Un gran blanco fresco, expresivo y equilibrado del Alto Penedés
Volaina 2022 montre la fraîcheur et la délicatesse de la variété méditerranéenne parellada cultivée dans les vignobles de Pla de Manlleu, à plus de 500 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Ce fantastique vin blanc soutient également le projet Catalan Butterfly Monitoring Scheme pour l'étude des papillons (volainas) en tant que bioindicateurs. Un vin de terroir avec une très bonne acidité et équilibré.
Volaina 2022 muestra la frescura y delicadeza de la variedad mediterránea parellada cultivada en los viñedos de Pla de Manlleu, a más de 500 metros de altitud sobre el nivel del mar. Este fantástico blanco apoya a su vez el proyecto Catalan Butterfly Monitoring Scheme de estudio de mariposas (volainas) como bioindicadores. Un vino de terruño con muy buena acidez y equilibrado.
Volaina 2022 es fruto de la colaboración de Celler de Credo con los agricultores del Penedés que trabajan bajo una agricultura sostenible, con respeto a la identidad, el territorio y el paisaje. Está elaborado al cien por cien con uvas de la variedad parellada procedentes de dos viñedos situados en el municipio de Aiguamúrcia, en Plau de Manlleu, corazón del Alto Penedés. Fresco, expresivo y equilibrado.
La bodega Celler Credo es el proyecto vitivinícola de la familia Recaredo, que lleva desde 1990 realizando una producción pequeña de vino blanco. Celler Credo tiene la finca Pedra Blanca, ubicada en Subirats, en el Alto Penedés. Es un lugar único, de 8 hectáreas de extensión, trabajada con una agricultura ecológica y biodinámica.
La vendimia de este blanco biodinámico de la D.O. Penedés se lleva a cabo de manera manual para garantizar la óptima selección de uva y certificar así su calidad. Durante la elaboración se realiza una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias y una crianza posterior de seis meses en el propio depósito. Volaina 2022 es ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, cocina asiática, parrillada de verduras, pescado blanco al horno y ahumados.
Notas de cata
Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, con notas de fósforo, fruta blanca y hierbas silvestres.
En boca es equilibrado, fresco debido a su buena acidez y con un fino amargor final.
Celler Credo es el proyecto vitivinícola de la familia Recaredo en Alt Penedès. Este equipo comenzó en 1990 a producir vino blanco y dos décadas más tarde su repertorio es mucho más amplio, con vinos elaborados a partir de la uva xarel·lo siguiendo una filosofía basada en el respeto al medio ambiente y la biodinámica.
Celler Credo es la única bodega establecida en la Denominación de Origen Penedès que trabaja exclusivamente con la variedad blanca autóctona xarel·lo. Este proyecto interpreta y profundiza las virtudes y características de esa variedad.
La bodega cuenta con la finca de la Pedra Blanca, ubicada en Subirats, en el Alt Penedès. Es una zona única, de 8 hectáreas de extensión, trabajada siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica y biodinámica.
La variedad mediterránea xarel·lo es el hilo argumental de los vinos del proyecto de la bodega Credo. Son blancos trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin utilizar fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas, pero con el compromiso de producir vinos de terruño.
