Vulpes Vulpes 2023 es un vino original y diferente, de limitadísima producción, elaborado íntegramente con raposo (albarín), variedad del norte de España prácticamente desaparecida, de donde toma su nombre. Para dejarse sorprender.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
La pequeña bodega familiar fundada por Francisco Crusat, Adega Entre os Ríos, abandera, desde su viñedo en A Pobra do Caramiñal (A Coruña) y con la elaboración de Vulpes Vulpes 2023, la recuperación de la variedad blanca raposo, prácticamente desaparecida en estas tierras gallegas.
Pese a la ubicación de su viñedo de origen en suelos perteneciente a la indicación geográfica protegida Barbanza e Iria, Vulpes Vulpes 2023 no se comercializa bajo esta adscripción, si bien guarda escrupulosamente los exigentes estándares de calidad que la distinguen. Para su diseño, Adega Entre os Ríos seleccionó concienzudamente las mejores uvas de raposo (también conocido como albarín o branco lexítimo) de cepas cultivadas en suelos arcillosos y graníticos, de entre 10 y más de 100 años de edad. Ya en bodega , el proceso de elaboración artesanal incluyó la maceración de los frutos, previo su prensado suave, y una fermentación con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un monovarietal ligero, fresco y con buena acidez, de producción muy limitada, y que resulta ideal para aquellos que busquen un blanco gallego diferente y original.
La bodega
Bodega
Adega Entre os Ríos es una pequeña bodega, con alojamiento enoturístico incluido, ubicado en A Pobra do Caramiñal, en la margen noroeste de la ría de Arousa, en la provincia de A Coruña. Nacida de la iniciativa empresarial de Francisco Crusat,
La firma arrancó, en un principio, con un puñado de viñedos prefiloxéricos de albariño, a partir de los que su fundador, Francisco Crusat, elaboraba vino para el disfrute exclusivo de su propia familia y amigos.
El negocio fue creciendo en dimensiones y, en la actualidad, la bodega de Crusat es una de las impulsoras de la recuperación de los grandes viñedos que históricamente existían en esta zona de Galicia, perteneciente a la indicación geográfica protegida de Barbanza e Iria. Entre sus creaciones, que también se venden en Francia, Alemania y EE. UU., figura Altares de Postmarcos, un excelente albariño, seleccionado por la Guía Peñín entre los 100 mejores blancos de España.
El negocio fue creciendo en dimensiones y, en la actualidad, la bodega de Crusat es una de las impulsoras de la recuperación de los grandes viñedos que históricamente existían en esta zona de Galicia, perteneciente a la indicación geográfica protegida de Barbanza e Iria. Entre sus creaciones, que también se venden en Francia, Alemania y EE. UU., figura Altares de Postmarcos, un excelente albariño, seleccionado por la Guía Peñín entre los 100 mejores blancos de España.