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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
El vino espumoso sin alcohol WIN Espumoso, vegano y sin gluten, está elaborado a partir de vinos 100% verdejo sometidos a un innovador proceso de desalcoholización que, extrayendo el alcohol etílico, mantiene intactas las propiedades aromáticas y gustativas. El resultado es una bebida 0% con marcados aromas a manzana verde y cítricos, y una agradable sensación carbónica en el paladar, gracias a sus finísimas burbujas. Disfruta Win Espumoso muy frío acompañando a todo tipo de ensaladas, pescados y mariscos.
Características de consumo
Temperatura servicio
Notas de cata
Color amarillo pálido pajizo con ribete alimonado. Burbuja fina y persistente.
Nariz franca con notas herbáceas y anisadas de hinojo, propias de la variedad verdejo, entre agradables toques de manzana verde y cítricos.
La boca es fresca, con un agradable paso de media acidez que devuelve los aromas percibidos en nariz, ligeros tonos de hinojo y tomillo y una atractiva sensación carbónica.
La bodega
Win es la apuesta de Bodegas Familiares Matarromera para todos los amantes de los hábitos saludables, con productos aptos para todos los públicos, veganos, sin gluten, bajos en calorías y graduación alcohólica, bajo las marcas Win de-alcholised y Win.0.
La bodega vallisoletana lidera un innovador proyecto, cuyas investigaciones comenzaron en el año 2004, gracias al cual se convirtió en la primera compañía del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0%.
Los vinos de baja graduación alcohólica y los vinos sin alcohol están especialmente desarrollados para las personas que no toleran el alcohol, que desean cuidar su línea y que quieren disfrutar de todos los beneficios del vino -polifenoles, antocianos y antioxidantes- conservando todos los aromas y sabores. Esto se consigue en la Planta de Deconstrucción Molecular, donde, mediante un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes sensoriales y se consiguen extraer los aromas y el alcohol, logrando un vino pleno de sensaciones sin graduación alcohólica.