El vino espumoso sin alcohol WIN Rosé Espumoso 0%, vegano y sin gluten, está elaborado a partir de una minuciosa selección de uvas de tempranillo y verdejo procedentes de viñedos propios. Ha sido sometido a un innovador proceso de desalcoholización que, extrayendo el alcohol etílico, conserva intactas las propiedades aromáticas y gustativas del vino. El resultado es una bebida 0% con marcados aromas a bayas y frutas rojas, junto a ecos florales, que destaca por su viveza y su frescura, con una grata sensación carbónica en el paladar, gracias a sus finas burbujas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Opinión de los creadores
WIN Rosé Espumoso 0% presenta, a la vista, un color rosa asalmonado pálido con reflejos violetas y azules, con burbuja fina y persistente. Rn nariz, predominan los aromas de fruta roja, bayas y matices florales acompañados de fruta de hueso. Agradable paso en boca con una acidez media y recuerdos a frutas rojas realzados por la agradable y refrescante sensación carbónica.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
Win es la apuesta de Bodegas Familiares Matarromera para todos los amantes de los hábitos saludables, con productos aptos para todos los públicos, veganos, sin gluten, bajos en calorías y graduación alcohólica, bajo las marcas Win de-alcholised y Win.0.
La bodega vallisoletana lidera un innovador proyecto, cuyas investigaciones comenzaron en el año 2004, gracias al cual se convirtió en la primera compañía del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0%.
Los vinos de baja graduación alcohólica y los vinos sin alcohol están especialmente desarrollados para las personas que no toleran el alcohol, que desean cuidar su línea y que quieren disfrutar de todos los beneficios del vino -polifenoles, antocianos y antioxidantes- conservando todos los aromas y sabores. Esto se consigue en la Planta de Deconstrucción Molecular, donde, mediante un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes sensoriales y se consiguen extraer los aromas y el alcohol, logrando un vino pleno de sensaciones sin graduación alcohólica.