Yaso 2014 es un ‘toro’ de estilo moderno que combina a la perfección carácter frutal y frescura con una acertada crianza en barrica. Creado por uno de los grupos vinícolas más pujantes del panorama español: Compañía de Vinos Iberian, de Borja Osborne-Osborne.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2016
Acidez total (g/l)
5.2
Acidez volatil (g/l)
0.48
Azúcar
1.8
PH
3.6
Graduación (% vol.)
14
Información general
Viñas del Jaro, una de las bodegas más destacadas y consolidas de la actual Ribera del Duero, ha extendido su radio de acción a la vecina D.O. Toro, donde elabora desde la añada 2005 y donde nace Yaso 2014. Un tinto que proviene de la Finca Yaso: 15 hectáreas de viñas propias en el término zamorano de Morales de Toro. Hecho 100% con la uva tinta de Toro y criado 6 meses en roble francés. Un excelente representante de la nueva generación de vinos de Toro, más afines a la elegancia sutil que a la gran tanicidad.
Fundada en el año 2000 y con Borja Osborne-Osborne al timón, Viñas del Jaro ha ido sumando proyectos en diferentes regiones: primero en Priorat, donde pilota la pequeña bodega Cal Grau; y después en Toro, donde elabora desde la añada 2005. Diferentes regiones interpretadas con la misma filosofía: crear vinos modernos que extraigan la esencia de cada zona y ofrezcan la máxima expresión de la frescura y la juventud. Yaso 2014 (D.O. Toro) es ideal para acompañar carne a la parrilla, estofados, cecina, platos con setas y quesos curados.
Notas de cata
De color rojo con ligero ribete granate.
Con aromas de buena intensidad en nariz, fruta madura sazonada (cereza, frambuesa y guinda), tostados, florales y fondo balsámico y de monte bajo.
Muy bien equilibrado en boca, sabroso, vivo y jugoso en el paso, amable y maduro, con taninos finos y dulces y un fina largo con recuerdos de fruta en sazón y bosque umbrío.
La bodega
Viñas del Jaro fue la primera bodega que fundó la familia Osborne-Osborne. Para ello eligieron una extraordinaria finca en Pesquera del Duero -una de las zonas más agraciadas de Ribera del Duero- rodeada de un bosque de encinas centenarias llamado Jaro y que da nombre a la bodega. La finca El Quiñón tiene 108 hectáreas de extensión con viñedos divididos en pagos según su suelo, orientación y expresión.
Los vinos que elabora Viñas del Jaro se encuentran entre los más destacados de toda la D.O. Ribera del Duero. No hay más que ver el tremendo éxito de crítica y público que han tenido marcas como Chafandín y Jaros, por no hablar del exclusivo Jaro by Manolo Santana, fruto de la amistad entre la familia Osborne-Osborne y el legendario tenista madrileño.
Desde la añada 2005, Viñas del Jaro elabora también en la D.O. Toro, donde posee 15 hectáreas de viñedos de tinta de toro en la Finca Yaso.