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Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023 es un magnífico vino blanco elaborado a partir de una selección de viñas jóvenes y viejas de Clos Windsbuhl, un viñedo asentado sobre suelos de roca calcárea con cepas de pinot gris plantadas en 1960, 1988 y 1992. Complejo, refinado, con buena acidez y un elegante y punzante paladar.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
El Domaine Zind-Humbrecht trabaja el viñedo Windsbuhl, ubicado a 350 metros de altitud en la comuna de Hunawihr, aproximadamente a 15 km de Colmar, desde 1987. Las vides crecen en pendiente, sobre suelos de piedra caliza ricos en arcillas, que aportan interesantes notas minerales a los vinos.
Con el objetivo de potenciar la aromaticidad de la pinot gris, la cosecha de las uvas se realiza en el momento óptimo de maduración, y ya en la bodega, el vino se fermenta lenta y prolongadamente para pasar a reposar junto a sus lías hasta el momento oportuno para su embotellado. El resultado es este Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023, un expresivo blanco con buena acidez, un elegante paladar picante y un toque de dulzor muy interesante.
Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023 es un vino acogido a la AOC Alsace que armoniza con todo tipo de aperitivos, sushi y arroces de pescado.
Notas de cata
Color amarillo claro, limpio y brillante.
En nariz hay una sensación inmediata de frutas blancas maduras (melocotón, pera) y aromas cítricos, con un carácter casi ‘riesling’.
En boca es refinado, elegante y el final seco se suma a la complejidad del vino. Buena longitud, potencia media, fácil de beber. Su final es persistente y muestra una agradable acidez que oculta el ligero dulzor.