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En 822 2022 se unen viñedos en altura ubicados en el prestigioso “Diamante de Oro” de la Ribera del Duero y la experiencia de una familia con más de 200 años de historia como viticultores, los Juvé. Creado con viñas de tempranillo plantadas a 822 m de altitud, de ahí su nombre, que la mano maestra del enólogo José Manuel Pérez Ovejas convierte en un tinto con un frescor muy elegante, taninos suaves y aromas afrutados. Un vino de carácter ribereño que no te dejará indiferente.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble (70% francés y 30% americano)
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
9 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
15
Información general
822 2022 es un tempranillo que se nutre de una finca ubicada a una elevada altitud en el afamado “Diamante de Oro” de la Ribera del Duero, como la bautizó Jancis Robinson MW, en tierras burgalesas. En esta propiedad las viñas arraigan en suelos arenosos con grava y están expuestas a las temperaturas extremas del clima continental. Con estas condiciones producen bayas pequeñas que otorgan vinos de alta concentración de sabores y estructura.
Las uvas se cosechan a mano y pasan por una cuidadosa selección. Realizan una fermentación en frío en depósitos de inox que extrae gradualmente color y aromas frutales. Maceración de 15 días en los depósitos con un remontado diario para facilitar dicha extracción. Tras la fermentación maloláctica, solo el vino yema pasa a barricas de roble (70% francés y 30% americano) para madurar durante un periodo mínimo de 9 meses.
En 2018 el grupo Juvé & Camps (que incluye los cavas del mismo nombre y la distribuidora Primeras Marcas) compró Torres de Anguix, bodega que había sido fundad en el año 2000 en Anguix (Burgos). De este modo, la familia Juvé cumplió su sueño de instalarse en Ribera del Duero. Aquí arrancó su andadura con la añada 2017, y cambió el nombre de la bodega a Pagos de Anguix.
Los Juvé adquirieron los viñedos de los anteriores propietarios y 45 hectáreas más de viñas ecológicas. Desde el principio han apostado por cultivar sus viñedos bajo los preceptos ecológicos, diferenciando por parcelas las 87 hectáreas de viña en propiedad. Estas se encuentran repartidas en un radio muy cercano a la bodega, inferior a los cuatro kilómetros, entre los pueblos de Anguix y Olmedillo de Roa.
La tinto fino o tempranillo es la variedad dominante y las cepas están situadas a una altitud media de 850 m, lo que otorga a los vinos un carácter más fresco y complejo. Uno de los mejores conocedores de los viñedos ribereños, José Manuel Pérez Ovejas, es el enólogo que diseña los vinos de la bodega.
Pagos de Anguix 822 m 2022 (D.O. Ribera del Duero) armoniza a la perfección con un guiso de cordero.
Opinión de los creadores
Color rojo brillante con matices violáceos. Dominan los aromas a grosellas y moras, con un frescor muy elegante. La sensación en boca es equilibrada, con taninos suaves y aromas afrutados. Largo y franco postgusto, salen elegantes matices derivados de la crianza en roble. Es un vino de carácter ribereño que no dejará indiferente al consumidor.
La bodega
En 2018, El grupo Juvé & Camps (que incluye los cavas del mismo nombre y la distribuidora Primeras Marcas) compró la bodega Torres de Anguix, fundada en 2000, y sus viñedos. De este modo, la familia Juvé cumplió su sueño de instalarse en las privilegiadas tierras de Ribera del Duero. Sus primeros vinos salieron al mercado con la añada 2017, y en esta nueva etapa la bodega cambia su nombre a Pagos de Anguix.
La bodega se ubica en Anguix (Burgos), al norte de la Ribera del Duero burgalesa. Y poco después de arrancar adquirió 45 hectáreas más de viñas, en este caso ecológicas. Así, en la actualidad posee 90 hectáreas de viñedos distribuidos en los pueblos de Anguix y Olmedillo de Roa; la mitad de los cuales ya están bajo el certificado de “cultivo ecológico”, y la otra mitad en proceso de conversión.
Los viñedos, todos de la variedad tinto fino (tempranillo), se sitúan a una altitud media de 850 m, y sus vides tienen entre 20 y 40 años. Con esta materia prima elabora cuidados tintos con crianza y un rosado ecológico.