José Manuel Pérez Ovejas
Descripción
Bodegas
Familia
José Manuel Pérez Ovejas es hijo de Benjamín, uno de los tres hermanos fundadores de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas.
Año de Comienzo Profesional
1989
Descripción de sus propios vinos
"Elaboración respetuosa con el terruño para conferir la máxima expresión y singularidad de los vinos".
Trayectoria profesional
Director técnico de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa desde 1989 hasta 2020, cuando se desvincula de la bodega familiar e inicia su proyecto personal, Dominio de Calogía. Actualmente, es miembro del comité de cata y del comité de apelación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero; miembro de jurados de los más importantes concursos de vino nacionales e internacionales; y asesor enológico de otras bodegas como Pagos de Anguix.
Labor
Director técnico y enólogo.
Formación
Ingeniero Técnico Agrícola, Máster en viticultura y enología y Licenciado en Enología.
