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Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 es un tinto de Ribera del Duero goloso y elegante, elaborado al cien por cien con uvas de Tempranillo y con una crianza en barrica de 6 meses.
Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 es un tinto de Ribera del Duero elaborado con uvas de Tempranillo y que pasa 6 meses en barricas de roble americano y francés, una crianza breve pero bien llevada, pensada para sumar carácter sin tapar la fruta.
Procede de viñedos seleccionados en Gumiel de Izán y La Aguilera, en Burgos, con cepas plantadas en vaso y una media de 825 metros de altitud. Son parcelas cuidadas con mimo, de rendimientos contenidos, donde se trabaja la poda en verde, el aclareo de racimos y la vendimia manual para quedarse solo con lo mejor de cada cepa.
La bodega Abadía de San Quirce nació en 1998 de la mano de empresarios y viticultores unidos a la zona. Desde su sede en Gumiel de Izán, ha apostado por vinos que expresan bien el suelo y la tradición de Ribera del Duero. Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 recoge justo eso: frescura, equilibrio y una personalidad muy de la casa, con ese punto cercano que invita a volver a él.
Maridaje
El Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 encaja especialmente bien con atún rojo y cordero asado.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano y francés
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Vendimia
En Abadía de San Quirce 6 Meses 2024, la elaboración arranca con una cuidada selección de Tempranillo procedente de viñedos plantados en vaso, trabajados con poda en verde y aclareo de racimos para obtener frutos sanos y equilibrados. La vendimia se realiza de forma manual, con racimos elegidos a mano antes del despalillado y su posterior fermentación en depósito de acero a temperatura controlada, reflejando el esmero de una bodega que busca preservar al máximo la calidad de la uva.
Vinificación
En bodega, los racimos se seleccionan a mano y, tras el despalillado, el mosto inicia la fermentación en depósito de acero con temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. El proceso se orienta a una extracción limpia y equilibrada, sin desvíos, para construir un tinto fiel a la identidad de Ribera del Duero.
Crianza
Taninos redondos y fruta madura sostienen una crianza breve y precisa. El vino pasó 6 meses en barricas de roble americano y francés, tras la fermentación en depósito de acero a temperatura controlada. Después permaneció otros 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Descripción
Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 procede de viñedos seleccionados de entre 25 y 35 años, plantados en vaso en Gumiel de Izán y La Aguilera, a una altitud media de 825 metros sobre el nivel del mar. Estas parcelas se asientan sobre suelos arenosos, calizos y franco-arcillosos, y reciben un minucioso trabajo de campo con poda en verde, aclareo de racimos y vendimia manual, lo que ayuda a obtener uvas equilibradas y expresivas. El clima de la zona, propio de la Ribera del Duero, favorece una maduración pausada y una buena concentración, mientras que la variedad empleada es Tempranillo, base de un tinto que refleja con precisión el carácter del viñedo.
Edad
Las cepas tienen entre 25 y 35 años de edad.
Viticultura
La viticultura es de corte tradicional y muy cuidada, centrada en viñedos de Tempranillo plantados en vaso en Gumiel de Izán y La Aguilera, donde se trabaja con un minucioso laboreo para obtener la mejor materia prima.
La bodega realiza poda en verde, aclareo de racimos y vendimia manual, seleccionando a mano los racimos antes del despalillado. Este cuidado en el viñedo se completa con rendimientos contenidos y parcelas situadas a una altitud media de 825 m, buscando equilibrio, concentración y la expresión más fiel de la uva y del terruño.
Bodegas Abadía San Quirce nace en 1998, fundada por un grupo de empresarios y viticultores vinculados a la Ribera del Duero. Ese mismo año comenzó la construcción de la bodega, ubicada en Gumiel de Izán (Burgos), una de las zonas con mayor tradición vitivinícola de la región, caracterizada por sus viñedos centenarios y su extraordinaria calidad. Desde sus inicios, la bodega ha apostado firmemente por la excelencia, elaborando vinos que reflejan con fidelidad las características del suelo y las variedades autóctonas de la zona.
Bodegas Abadía San Quirce posee 21 hectáreas de viñedo de la variedad tinta fina (tempranillo), repartidas entre los términos de Aranda de Duero y La Aguilera. Además, controla otras 80 hectáreas de la misma variedad en los pueblos de Gumiel de Izán y La Aguilera. Todos los viñedos están plantados en vaso, siguiendo la tradición de la región. Las cepas tienen edades que oscilan entre los 25 años y más de un siglo, incluyendo viñas prefiloxéricas plantadas en 1900. Esta viñas centenarias enraízan en numerosas parcelas con diferentes tipos de suelos -arenosos, calizos y franco-arcillosos-, lo que permite obtener diferentes perfiles de la tempranillo.
