Alejairén Tinaja 2023 es la versión más vanguardista de un vino que ya es un clásico en la D.O. La Mancha. Elaborado por la familia Fernández Rivera, creadores de Tinto Pesquera, ha cambiado la crianza en barricas de roble por una estancia de 8 meses en tinajas italianas de barro. El resultado es simplemente excepcional.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
¿Quién no conoce Alejairén? El gran vino blanco manchego de la familia Fernández Rivera fue una creación de su fundador, el recordado Alejandro Fernández, que lo bautizó fusionando su nombre con el de la variedad airén, la uva blanca más característica de La Mancha. Alejairén Tinaja 2023 reinterpreta el ya clásico Crianza, en este caso gracias a un reposo de 8 meses en tinajas de barro importadas de Italia. Es un blanco fresco, complejo y profundo, un vino vanguardista que no te puedes perder.
En El Vínculo, ubicada en Campo de Criptana (Ciudad Real), junto a la vieja estación de ferrocarril y ante la atenta mirada de los legendarios molinos, la familia Fernández Rivera ha volcado toda la sabiduría elaboradora que ha atesorado tras casi cinco décadas de trabajo en Ribera del Duero. En pleno corazón de La Mancha encontraron los mejores viñedos viejos de secano de tempranillo y aplicaron su visión vitivinícola más personal.
El Vínculo nació en 1999 y simboliza la unión entre las dos Castillas, además de homenajear a las anteriores generaciones de la familia Fernández Rivera, que logró la fama hace décadas con el mítico Tinto Pesquera. Los viñedos viejos con los que se abastece la bodega están cultivados a la sombra de los antiguos molinos que desafiaron a Don Quijote y no tienen parangón en toda Castilla-La Mancha.
Alejairén Tinaja 2023 maridará a la perfección con un tartar de salmón o con un rodaballo a la gallega.
Notas de cata
De un bonito color amarillo dorado pálido, cristalino y muy luminoso.
En nariz se muestra elegante, complejo y con una alta intensidad aromática. Las primeras notas son de la serie floral, para continuar el recorrido con recuerdos de fruta blanca de pepita y un suave fondo de monte bajo con reminiscencias balsámicas.
En boca es equilibrado, con una buena estructura, resultando glicérico y untuoso. Tiene amplitud y un gran paso de boca. Larga persistencia marcada por recuerdos florales y un suave fondo de cítricos que le confiere una agradable frescura final.
La bodega
Familia Fernández Rivera es uno de los grupos bodegueros nacionales más reputados. Tras situar su Tinto Pesquera en lo más alto del atlas enológico mundial, decidió acometer nuevos proyectos por distintas regiones españolas con una protagonista común: la variedad tempranillo, que tan bien domina. El último de estos proyectos se sitúa en Campo de Criptana (Cuidad Real) y nació a finales del siglo pasado bajo el nombre de El Vínculo.
En 1999, la familia encontró en estas tierras de D. Quijote viñas de tempranillo perfectamente aclimatadas, y apostó por elaborar con ellas grandes tintos manchegos. El Vínculo es la única bodega del grupo que no se dedica exclusivamente a la tempranillo. En sus viñedos tiene también cabida la uva blanca airén, autóctona de la región, con la que diseña uno de los mejores blancos nacionales: Alejairén.