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El Vínculo (Familia Fernández Rivera) vuelve a demostrar el enorme potencial de la uva Airén con Alejairén Tinaja 2024, un blanco de producción limitada criado en tinajas de barro, una tradición ancestral hoy en pleno auge.
En un momento en que las variedades autóctonas viven un renovado protagonismo, es hora de prestar más atención a la que muchos llaman «la Cenicienta manchega»: la uva Airén. Es la segunda variedad más plantada de España y, sorprendentemente, casi todo su cultivo se concentra en Castilla-La Mancha. Aquí, bodegas como El Vínculo están explorando nuevas formas de expresión para esta variedad tradicional. El resultado es Alejairén Tinaja 2024.
Este blanco de producción limitada procede de viñas viejas en vaso de más de 90 años, cultivadas en estricto secano, las más valiosas por su concentración. Además, cuenta con un singular método de crianza en tinajas de barro, que aporta un carácter único y profundamente ligado a la tradición.
El Vínculo es el proyecto manchego de la Familia Fernández Rivera, grupo bodeguero que tiene su origen en el mítico Tinto Pesquera de Ribera del Duero. Fundada en 1999 en Campo de Criptana (Ciudad Real), la bodega simboliza la unión entre las dos Castillas y rinde homenaje a las generaciones anteriores de la familia. Allí han encontrado algunos de los mejores viñedos viejos de secano de Tempranillo y Airén, con cuya uva blanca elaboran Alejairén Tinaja 2024, uno de los blancos más seductores y singulares del panorama actual.
Maridaje
Ideal para aperitivos, platos asiáticos, arroces, legumbres y carnes blancas.
Servicio
Apto desde el momento de compra. Posible guarda en botella con evolución favorable a lo largo del tiempo.
Temperatura servicio
Vendimia
Invierno suave y primavera lluviosa para dar paso a un verano caluroso típico de la zona. Las reservas de agua en la tierra y las viñas viejas adaptadas al clima, propiciaron una correcta maduración permitiendo seleccionar con calma el momento de vendimia y llegar a este vino rico en matices.
Vinificación
Prensado directo con posterior fermentación en acero inoxidable. Criado durante 9 meses sobre sus lías, en tinajas recuperadas de barro de 1.800 litros.
Descripción
Viñas situadas entre 650 y 750 metros de altitud, en Paraje la Golosa, un terreno destacado por la calidad de sus uvas, con una superficie de 3 hectáreas, y suelos de arenas con arcillas en profundidad.
Edad
Viñedo con cepas de 90 años en sistema de plantación en vaso y cultivo de secano.
Vista
Amarillo con ribete verdoso.
Nariz
Presenta aromas de flores blancas, cítricos y heno fresco.
Boca
Crianza en tinajas de barro sobre sus lías, manteniendo la frescura y realzando las notas varietales.
Familia Fernández Rivera es uno de los grupos bodegueros nacionales más reputados. Tras situar su Tinto Pesquera en lo más alto del atlas enológico mundial, decidió acometer nuevos proyectos por distintas regiones españolas con una protagonista común: la variedad tempranillo, que tan bien domina. El último de estos proyectos se sitúa en Campo de Criptana (Cuidad Real) y nació a finales del siglo pasado bajo el nombre de El Vínculo.
En 1999, la familia encontró en estas tierras de D. Quijote viñas de tempranillo perfectamente aclimatadas, y apostó por elaborar con ellas grandes tintos manchegos. El Vínculo es la única bodega del grupo que no se dedica exclusivamente a la tempranillo. En sus viñedos tiene también cabida la uva blanca airén, autóctona de la región, con la que diseña uno de los mejores blancos nacionales: Alejairén.
