Aljibes Syrah 2014 es uno de los mejores vinos que se elaboran en nuestro país con esta variedad francesa. Un excelente ‘syrah’ gestado en tierras manchegas, donde esta uva se beneficia de un clima menos frío para ofrecer tintos más constituidos y exuberantes.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Syrah
Tipo de barrica
Barricas de roble francés (60%) y americano (40%)
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
11/2016
Acidez total (g/l)
5.23
Acidez volatil (g/l)
0.5
Azúcar
1.9
PH
3.68
Graduación (% vol.)
14
Información general
Los Aljibes es un ambicioso proyecto familiar situado en Chinchilla de Montearagón (Albacete) un lugar, a priori, bastante marciano para albergar una empresa de estas características. La bodega fue construida en 2003 en el centro de una espectacular finca. Con uvas de viñedos propios se elabora Aljibes Syrah 2014, un magnífico varietal de syrah.
Aljibes Syrah 2014 es el resultado de una triple selección: primero se seleccionan los racimos en el campo; después pasan por una mesa de selección en bodega; y finalmente, tras pasar por la despalilladora, sólo los mejores granos pasan a los depósitos de fermentación. Posee una crianza de 12 meses en barricas de roble francés que otorga complejidad a un conjunto dominado por los aromas balsámicos, frutales y especiados. En boca confirma lo que anunciaba en nariz, con una persistencia que incita a seguir bebiendo. Una joya de una calidad indiscutible y con una larga vida por delante.
La familia Lorenzo tenía un sueño: crear su propia bodega. Y lo hicieron realidad tras adquirir, en la pasada década de los noventa, la Finca Los Aljibes en Chinchilla de Montearagón (Albacete). Un páramo a 1.000 m de altitud donde fueron pioneros en el cultivo de viñedo. Hoy día cuentan con 178 hectáreas de viñas, con un amplio elenco de variedades internacionales, y unas modernas instalaciones donde se gestan vinos de alta expresión elaborados con los métodos más innovadores y respetuosos con la materia prima. Vinos varietales con una excelente relación calidad-precio, como este Aljibes Syrah 2014. Maridará perfectamente con platos consistentes de carne como entrecot de ternera a la salsa de pimienta o manitas de cordero con setas.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito rojo cereza intenso con ribete ligeramente amoratado, muy bien cubierto de capa.
Nariz compleja de intensidad alta, en la que intervienen magníficos aromas balsámicos (regaliz, eucalipto) junto con notas de frutas rojas a la sazón (fresa, frambuesa) y notas especiadas (orégano); todo ello en perfecta armonía sobre un rico fondo de chocolate negro.
En boca resulta compacto, sabroso, goloso y muy fresco con unos taninos marcados y una buena carga frutal que se prolonga hasta el final. Persistente con embriagadores recuerdos especiados.
La bodega
Bodegas Los Aljibes es un ambicioso proyecto familiar situado en Chinchilla de Montearagón (Albacete), un lugar, a priori, bastante marciano para albergar una empresa de estas características. La bodega fue construida en 2003 en el centro de una espectacular finca que alberga 178 hectáreas de viñedo -además de almendros y olivos- a casi 1.000 m de altitud. La lista de las variedades que allí cultiva la familia Lorenzo es impresionante y, cuanto menos, singular: tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha tintorera, petit verdot, syrah, chardonnay, verdejo y sauvignon blanc. Los suelos calizos, el clima continental y la altitud son factores que favorecen producciones bajas y maduraciones óptimas, otorgando calidad a los vinos.
La bodega reproduce en el exterior una construcción típica manchega, mientras que su interior alberga la tecnología más vanguardista. Aquí se gestan vinos de alta expresión con una excelente relación calidad-precio. Los vinos de Finca Los Aljibes lucen el marchamo de Vino de la Tierra de Castilla. Manuel Lorenzo, hijo del fundador de la bodega, es el actual Director General. Finca Los Aljibes toma su nombre de dos aljibes naturales subterráneos que sirven para regar el viñedo. Otra de las particularidades de la propiedad es que cuenta con una yeguada de Caballos de Pura Raza Española (de hecho, los enoturistas pueden recorrer la finca en coche de caballos).