Antídoto 2017
Finura y clasicismo ribereño
Profundo, complejo y fiel a la variedad que lo protagoniza, el tinto fino soriano, Antídoto 2017 es la última añada de un ribera que nunca falla. El enólogo francés Bertrand Sourdais vuelve a sacar todo el potencial a las cepas prefiloxéricas que posee en la zona más alta de la D.O., junto a su socio David Hernando.
REF. AGR-DA0349
Información general
En el término soriano de San Esteban de Gormaz, a 950 metros de altura, en la zona más oriental de la Ribera del Duero, de clima continental y suelos arenosos con guijarros y arcilla, tiene su origen Antídoto 2017. En esta ubicación y en este singular terruño, trabajado según dicta la viticultura ecológica, Bodegas Antídoto mima las cepas de tinto fino (tempranillo), de entre 80 y 100 años de edad, con las que fue elaborado.La composición del firme, el tiempo extremo de la zona y los bajos rendimientos de las vides brindaron gran finura a las uvas, característica que fue preservada y potenciada tras un minucioso trabajo en bodega, marcado por una vinificación tradicional. El proceso, que culminó con 12 meses de crianza en barricas de roble francés de Darnajou seminuevas, ha dado como resultado un gran tinto de Ribera del Duero versátil, equilibrado y amable.
Bodegas Antídoto es la aventura vinícola que en 2010 emprendieron conjuntamente, en tierras sorianas, el enólogo francés Bertrand Sourdais (cofundador de Dominio de Atauta) y David Hernando, ingeniero agrónomo y exdirector técnico de Atalayas de Golbán. Sus vinos constituyen una firme apuesta por la distinción y el respeto al origen, y ya se sitúan, por su singularidad y calidad, entre los grandes nombres de la región. Es el caso de Antídoto 2017, un valor seguro que no le decepcionará y que resulta ideal para acompañar un buen jamón ibérico, chuletas de cordero o carnes a la brasa.
Opinión de sus Creadores
"“A pesar de la sequía acumulada de los años 2016 y 2017 las cepas viejas, gracias a los rendimientos razonables, produjeron uvas equilibradas. La añada 2017 transmitió a Antídoto densidad, taninos de textura untuosa, vivacidad por el clima soriano y aromas a frutas del bosque”. "
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Características generales
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Bodega: Bodegas Antídoto
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Bertrand Sourdais
Bodeguero: Bertrand Sourdais
Tipo de barrica: Barricas francesas seminuevas
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 12 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura entre 16 y 18 ºC
Graduación (% vol.): 13.5
Información general
En el término soriano de San Esteban de Gormaz, a 950 metros de altura, en la zona más oriental de la Ribera del Duero, de clima continental y suelos arenosos con guijarros y arcilla, tiene su origen Antídoto 2017. En esta ubicación y en este singular terruño, trabajado según dicta la viticultura ecológica, Bodegas Antídoto mima las cepas de tinto fino (tempranillo), de entre 80 y 100 años de edad, con las que fue elaborado.La composición del firme, el tiempo extremo de la zona y los bajos rendimientos de las vides brindaron gran finura a las uvas, característica que fue preservada y potenciada tras un minucioso trabajo en bodega, marcado por una vinificación tradicional. El proceso, que culminó con 12 meses de crianza en barricas de roble francés de Darnajou seminuevas, ha dado como resultado un gran tinto de Ribera del Duero versátil, equilibrado y amable.
Bodegas Antídoto es la aventura vinícola que en 2010 emprendieron conjuntamente, en tierras sorianas, el enólogo francés Bertrand Sourdais (cofundador de Dominio de Atauta) y David Hernando, ingeniero agrónomo y exdirector técnico de Atalayas de Golbán. Sus vinos constituyen una firme apuesta por la distinción y el respeto al origen, y ya se sitúan, por su singularidad y calidad, entre los grandes nombres de la región. Es el caso de Antídoto 2017, un valor seguro que no le decepcionará y que resulta ideal para acompañar un buen jamón ibérico, chuletas de cordero o carnes a la brasa.
Opinión de sus Creadores
"“A pesar de la sequía acumulada de los años 2016 y 2017 las cepas viejas, gracias a los rendimientos razonables, produjeron uvas equilibradas. La añada 2017 transmitió a Antídoto densidad, taninos de textura untuosa, vivacidad por el clima soriano y aromas a frutas del bosque”. "
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