Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es uno de los buques insignia de los vinos del noroeste de la isla de Tenerife. Un vino de paraje que se produce con uvas listán blanco, pequeñas, pero muy concentradas, de viñedos ubicados a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar. Este vino de Borja Pérez sorprende por sus aromas a fruta blanca madura con intensos recuerdos a piel de limón y una textura sedosa.
Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es uno de los buques insignia de los vinos del noroeste de la isla de Tenerife. Un vino de paraje que se produce con uvas listán blanco, pequeñas, pero muy concentradas, de viñedos ubicados a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar. Este vino de Borja Pérez sorprende por sus aromas a fruta blanca madura con intensos recuerdos a piel de limón y una textura sedosa.
Llanito Perera da nombre a la zona con más altura del pueblo de Icod de los Vinos (Tenerife), con zonas que van desde los 575 hasta los 650 metros sobre el nivel del mar. Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es un monovarietal listán blanco de viñas viejas en parral tradicional, de más de 80 años, plantadas sobre suelos pedregosos con alta cantidad de arena. Un vino de paraje que pretende elevar las cotas de calidad, distinguido por su frescura y sus características notas cítricas.
La filosofía del joven Borja Pérez se centra en elaborar vinos sobre las características tan singulares de la zona en la que están: suelos volcánicos, un clima atlántico con la influencia de los vientos alisios y unas variedades de uva únicas como la blanca marmajuelo o listán blanco y las tintas listán negro, baboso negro o vijariego.
Artífice Listán Blanco Llanito Perera 2022 es un vino de la D.O. Ycoden Daute Isora que se elabora con barricas usadas de 228 litros donde fermenta de manera espontánea. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se pasa en barrica 12 meses para que, con todas sus lías, se realice la fermentación maloláctica. Tras acabar la crianza se ensamblan las 3 barricas y finaliza con un filtrado y clarificado antes de embotellar. Con una producción limitada a menos de 1000 botellas, Artífice Listán Blanco Llanito Perera es ideal para acompañar arroces de pescado.
Notas de cata
Artífice Listán Blanco Llanito Perera exhibe un color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz intensa donde destacan los aromas a fruta blanca madura, con intensos recuerdos de piel de limón y hierbas aromáticas.
En boca destaca por su textura sedosa, delicada y aterciopelada. Es fresco y con un final persistente que revela notas cítricas.
Artífice se origina con el objetivo de rendir homenaje a todas las personas del campo que han hecho de la agricultura su modelo de vida y preservando, de alguna manera, la tradición vitivinícola de las Islas Canarias.
Aunque la familia Pérez lleva trabajando en el oficio del vino muchos años, fue en el año 2011 cuando el joven Borja Pérez encabeza este proyecto en Ycoden Daute Isora. Pasó de mecánico de coches de carreras y conductor de camión de bomberos a dirigir su propio proyecto vitivinícola llamado Ignios Orígenes.
Para Borja Pérez, Ignios Orígenes debía sustentarse sobre las características tan singulares de la zona en la que están: suelos volcánicos, un clima atlántico con la influencia de los vientos alisios y unas variedades de uva únicas como la blanca marmajuelo y las tintas listán negro, baboso negro o vijariego.
Después de haber destacado con el proyecto Ignios, el viticultor tinerfeño crea unos vinos diferentes bajo la marca Artífice. Con este proyecto, conserva viñedos viejos de pequeños viticultores locales con poca producción, a los que compra la uva. En este viñedo se realiza una viticultura razonable, con un buen trabajo de asesoramiento de los viticultores y una ínfima intervención de los vinos en la bodega. Se busca elaborar vinos auténticos, potenciando las variedades autóctonas y respetando siempre el fruto.
En la forma de elaborar el vino, Borja Pérez no rechaza las innovaciones tecnológicas, sólo matiza que hay que utilizarlas cuando son necesarias, pero nunca para variar el estilo del vino. Pérez supervisa todos los procesos de la elaboración del vino, desde el trabajo en el campo hasta la venta del producto final.
