El clima es de tipo mediterráneo, con diversidad de microclimas según la altitud. Los vientos alisios proporcionan la humedad necesaria para el desarrollo de la vid. La temperatura media anual es de 19 ºC y las pluviometrías rondan los 540 mm. anuales.
Suelo
Los suelos son de cenizas y rocas volcánicas en las zonas altas (que llegan a los 1.400 metros de altitud), y arcillosos en las bajas (que descienden hasta los 50 metros sobre el nivel del mar).