Ataulfos 2021 es uno de los mejores monovarietales de garnacha de este país. Un tinto de limitada producción elaborado por la bodega familiar Jiménez-Landi.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
20 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Ataulfos 2021 recibe su nombre de la parcela que lo origina, un terruño singular, el mejor de cuantos posee Jiménez-Landi en el entorno de la Sierra de Gredos, de 1,5 hectáreas de superficie y orientación oeste. Allí, a 830 metros de altitud, crecen las cepas de garnacha de 60 años de edad, con cuyos frutos está elaborado este fantástico tinto, elegante y equilibrado.
Bodegas Jiménez-Landi es una de las firmas responsables del resurgir de la garnacha en nuestro país. La apuesta por su recuperación es una de sus señas de identidad, junto con las limitadas producciones y una agricultura ecológica y biodinámica. Aunque su fundación aconteció en 1963, el verdadero y definitivo despegue de la bodega tuvo lugar en 2004 con la puesta en marcha del proyecto de reinterpretación de esta variedad en una de sus zonas históricas de origen: el entorno de la Sierra de Gredos.
Frente a la concentración y potencia tradicionales, la garnacha de Jiménez-Landi presenta un perfil más fresco, elegante y sutil. Este es el caso de Ataulfos 2021, un soberbio tinto con 20 meses de crianza en barricas de roble francés, adscrito a la D.O. Méntrida.
La bodega
Propiedad de la familia Jiménez-Landi, la historia actual de esta bodega comienza a escribirse en 2004 con el lanzamiento de un nuevo proyecto basado en la reinterpretación de la garnacha en una zona histórica de su cultivo: la Sierra de Gredos. Al margen de concentraciones y potencias, Jiménez-Landi se centró en mostrar el perfil más fresco, elegante y sutil de la garnacha. Y pronto le llegaría el reconocimiento internacional.
Las altas puntuaciones otorgadas por Robert Parker harían que esta pequeña bodega de producciones limitadas triunfara antes fuera que dentro de nuestro país.
La apuesta por una agricultura ecológica y biodinámica y el rigor artesanal en la elaboración son otras de las señas de identidad de una bodega que reivindica lo natural: vendimia manual, pisado de la uva con los pies, fermentaciones con levaduras autóctonas, mínimo uso de sulfuroso, y crianzas en barricas grandes para respetar al máximo la personalidad del vino.