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Bobal de San Juan Rosado 2024 forma parte del proyecto de recuperación de esta variedad autóctona del Levante español impulsado por la bodega centenaria valenciana Valsangiacomo. Nacido de viñedos viejos y fermentado en depósitos de cemento, es un vino fresco y sencillo, justo en el punto intermedio entre los rosados provenzales y los que ofrecen un perfil más profundo y concentrado.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Bobal
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Información general
¿Buscas un rosado que combine frescura y carácter? Bobal de San Juan Rosado 2024 proviene de viñedos de la Aldea de San Juan en Requena con viñas viejas de cuarenta a sesenta años plantadas en vaso y trabajadas en secano, sobre suelos arcilloso‑calcáreos a 700 metros de altitud; estas condiciones aportan estructura y concentración a la uva en la vendimia manual, y la variedad empleada es cien por cien bobal, cultivada con prácticas tradicionales que respetan la expresión del terruño.
La elaboración de Bobal de San Juan Rosado incluyó la fermentación en depósitos de cemento crudo durante diez días y posterior afinamiento, procesos que resultaron en un vino vivo y brillante, con un perfil aromático a fresa ácida, frambuesa y notas exóticas que se mantienen nítidas gracias al tratamiento en cemento.
Bobal de San Juan Rosado forma parte del proyecto de recuperación de la variedad autóctona impulsado por la bodega centenaria valenciana Valsangiacomo, ubicada en Utiel‑Requena y vinculada históricamente al cultivo de bobal en la zona; la filosofía de la bodega, centrada en recuperar y poner en valor viñas viejas y técnicas tradicionales, se refleja en este vino que busca honestidad y sencillez sin renunciar a una expresión elegante.
Bobal de San Juan Rosado 2024 es ideal para maridar con platos frescos y de textura ligera: ensaladas mediterráneas, arroces de mariscos no demasiado potentes, tapeo con conservas y elaboraciones de pescado a la plancha, así como aperitivos con frutas rojas y quesos frescos, donde su acidez natural y su recorrido fino realzan cada bocado.
Notas de cata
Bobal de San Juan Rosado luce un vivo y brillante color frambuesa de capa ligera.
En nariz dominan los aromas frutales de fresa ácida y frambuesa del bosque y las notas exóticas que recuerdan al plátano y a la manzana caramelizada, sobre un fondo de hinojo fresco y hierbas aromáticas.
Boca refrescante de frutas rojas. De paso elegante y fino, con una dulzura vertebrada por una notable acidez natural, anticipa un final prolongado, fresco, largo y persistente.
La bodega
Bodega
Valsangiacomo es una bodega familiar de quinta generación asentada en Valencia. Sus orígenes se remontan a 1831, cuando Vittore Valsangiacomo funda en Suiza la que sería la primera bodega de la saga. A finales del siglo XIX, su hijo Cherubino Valsangiacomo inicia un negocio de exportación de vinos en Valencia y Alicante, atraído por el potencial logístico y vitivinícola de la zona. Poco a poco, el negocio crece con nuevas instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia.
En la actualidad, Valsangiacomo elabora y comercializa vino bajo las denominaciones de origen de Utiel-Requena, Valencia y Cava, al tiempo que es uno de los productores de vermut más afamados de nuestro país. Su proyecto más cuidado se vertebra entorno a la casta tinta autóctona bobal, de la que posee 10 hectáreas de viñedos centenarios trabajados según los dictados de una viticultura sostenible, y que en bodega vinifica en depósitos de cemento crudo, dando vinos de gran pureza varietal y marcado carácter mediterráneo.
En la actualidad, Valsangiacomo elabora y comercializa vino bajo las denominaciones de origen de Utiel-Requena, Valencia y Cava, al tiempo que es uno de los productores de vermut más afamados de nuestro país. Su proyecto más cuidado se vertebra entorno a la casta tinta autóctona bobal, de la que posee 10 hectáreas de viñedos centenarios trabajados según los dictados de una viticultura sostenible, y que en bodega vinifica en depósitos de cemento crudo, dando vinos de gran pureza varietal y marcado carácter mediterráneo.