Agustí Torelló Sibill
Familia
Famlia vinculada a la elaboración de cava (Torelló Mata)
Año de Comienzo Profesional
1978
Descripción de sus propios vinos
Nuestra filosofía es elaborar vinos auténticos, que sean el reflejo de un territorio y de un paisaje. Por ello practicamos cada añada una viticultura ecológica respetuosa con el medio ambiente, con las variedades autóctonas y con una enología precisa donde nuestra mano no esté presente más allá de la tutorización de todo el proceso, con el fin de respetar el carácter de nuestras variedades autóctonas, la diversidad de los suelos y la tipicidad de nuestra zona.
Trayectoria profesional
Ingeniero Técnico Agrónomo. Dirección técnica, enólogo y fundador de Agustí Torelló Mata hasta 2012 cuando inicia su proyecto personal: AT Roca. Asesoría técnica en bodegas de toda la península. Coordinador de los cursos de Sumillería en CETT (Barcelona), ESHOB (Barcelona) y Escuela Argentina de Sommeliers.
