Un Crianza de carácter noble que reivindica la grandeza de Toro
La D.O. Toro atraviesa uno de los momentos más apasionantes de su historia, y algunos vinos están llamados a convertirse en sus mejores embajadores. Elaborado en una cosecha calificada como Excelente, Bucrana Crianza 2021 reúne autenticidad, precisión y un profundo respeto por el territorio. Un tinto que refleja la personalidad de la Tinta de Toro y el saber hacer de un proyecto que ha llegado para dejar huella entre los amantes de los grandes vinos españoles.
Bucrana Crianza 2021 es la puerta de entrada a una interpretación moderna y refinada de la D.O. Toro. Procedente de viñedos de Tinta de Toro y criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, destaca por su equilibrio entre potencia y elegancia, mostrando el carácter genuino de una zona capaz de ofrecer algunos de los tintos con más personalidad del panorama vinícola español.
Detrás de este vino se encuentra Bucrana, el proyecto de Grupo Bornos Vinos & Licores en la D.O. Toro. La bodega nace con la vocación de poner en valor el extraordinario patrimonio vitícola de la región, una tierra marcada por un legado histórico excepcional y por unas condiciones naturales que han convertido a Toro en una de las denominaciones más prestigiosas para la elaboración de grandes tintos de guarda.
Elaborado exclusivamente con la variedad Tinta de Toro, Bucrana Crianza 2021 procede de viñedos cultivados en vaso y seleccionados cuidadosamente para expresar la identidad del territorio. Su paso por barrica aporta complejidad y profundidad, respetando siempre el protagonismo de la fruta y la personalidad de una variedad que encuentra en Toro una de sus máximas expresiones.
La añada 2021, calificada como Excelente, refuerza aún más el atractivo de este vino, que se presenta como una opción imprescindible para quienes buscan autenticidad y calidad en una denominación de creciente reconocimiento. Un crianza que resume a la perfección la esencia de Toro y que confirma el acierto de una bodega llamada a convertirse en una referencia dentro de la región.
Características de consumo
Maridaje
Bucrana Crianza 2021 encaja especialmente bien en comidas con carácter, donde su estructura y sus taninos dulces acompañan sin imponerse. Va muy bien con platos como secreto ibérico a la parrilla o verdinas con sepia.
Bucrana Crianza 2021 destaca por una elaboración precisa y directa, pensada para resaltar el carácter de la Tinta de Toro. En bodega, la uva pasa por una fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, manteniéndose entre 24 y 26 ºC durante 10 a 12 días, una vinificación que favorece la expresión de la fruta y una extracción equilibrada.
Crianza
Bucrana Crianza 2021 realizó una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Después permaneció un mínimo de 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Viñedo
Descripción
Bucrana Crianza 2021 nace de un viñedo propio de 20 hectáreas en Toro, Zamora, con una edad media de 20 años. Crece sobre suelos arcillo arenosos y en plantación en vaso, con una densidad de 2000 plantas por hectárea y un rendimiento contenido de 4000 kilos por hectárea. Esa base de viña adulta y de terreno equilibrado sostiene una uva de carácter firme y expresivo. Está elaborado con Tinta de Toro al 100%, vendimiada de forma manual y seleccionada.
Edad
Disfruta de un vino elaborado a partir de Tinta de Toro de viñedo joven, con una edad media de 20 años.
Viticultura
Bucrana Crianza 2021 procede de viñedos propios de Toro, con cepas de 20 años cultivadas en vaso sobre suelos arcillo arenosos, a una densidad moderada de 2.000 plantas por hectárea y con un rendimiento contenido de 4.000 kg/ha, una combinación que refleja una viticultura tradicional orientada a la concentración y al equilibrio natural de la uva. La vendimia manual seleccionada refuerza ese cuidado preciso en el viñedo y en la selección del fruto, en una línea de trabajo artesanal que preserva el carácter expresivo de la Tinta Toro.
Notas de cata
Vista
Color intenso rojo picota con ribete púrpura, de capa media-alta, vivo y brillante.
Nariz
Descubre una nariz pulcra y enérgica, muy expresiva y armónica, en la que destacan primero los aromas de fruta negra, acompañados por matices anisados, balsámicos y minerales, y donde el conjunto mantiene una sensación vibrante que invita a seguir descubriendo el vino.
Boca
Jugosa y alegre en boca. Bucrana Crianza 2021 muestra un paso amplio e intensamente vigoroso, con buena estructura y equilibrio. Los taninos dulces aportan una textura amable y sedosa. El final es largo, limpio y persistente, con sensación redonda y muy convincente.
Bucrana nace en el corazón de la D.O. Toro como un proyecto que rinde homenaje a los viticultores, enólogos y pioneros que contribuyeron a forjar la historia de esta tierra única. Su filosofía combina el respeto por una tradición centenaria con una mirada contemporánea, impulsando una nueva etapa para los vinos de Toro sin perder sus raíces. La bodega trabaja con la firme voluntad de expresar la autenticidad de la Tinta de Toro y el carácter inconfundible de su entorno. Comprometida con la calidad y la innovación, Bucrana recoge el legado del pasado para acercarlo a los gustos actuales. Una propuesta ambiciosa que reivindica el prestigio de Toro a través de vinos con identidad, origen y personalidad propia.
