Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021
Máxima expresión de la garnacha de un solo viñedo
Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021 es un vino procedente de una única parcela cultivada en ecológico de solo 2,6 hectáreas de extensión, situada en el área del monte Tambarría. Un vino puro, con máxima expresión frutal que refleja el viñedo sin otros aportes que lo distorsionen. Sedoso, largo y con la entrada dulce característica de la garnacha.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.90
PH
3.47
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021 es un monovarietal hecho con uvas orgánicas. La fermentación tuvo lugar en acero inoxidable a temperatura controlada, realizando una extracción muy selectiva. A continuación, el vino realizó la maloláctica en hormigón y posteriormente una crianza sobre sus propias lías finas durante 6 meses, con frecuente removido de las mismas.
Burgo Viejo nace en 1987 de la unión de cinco familias de viticultores de Alfaro, que se unen para resaltar el carácter diferenciador de sus uvas a través de una vinificación selectiva y controlada. Para ello, la bodega se provee solo de los viñedos de los propietarios, más de 200 hectáreas; y únicamente compra partidas muy seleccionadas de unos pocos viticultores de la localidad. Con esta materia prima elabora vinos que reflejan el carácter identificativo del ‘terroir’ alfareño.
Una firma curiosa e innovadora. En su amplia gama de vinos incluye elaboraciones experimentales de pequeñas producciones, elaboraciones monovarietales, en toneles de 500 litros, ánforas etc. Apuesta también por la producción ecológica, y se prepara para el lanzamiento en breve de sus vinos de ‘viñedos singulares’, acogidos a esta categoría top de la D.O.Ca. Rioja.
Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021 (D.O.Ca. Rioja) es ideal para acompañar unos callos a la madrileña o manitas de cordero en salsa.
Opinión de los creadores
Es un vino tinto de color rojo cereza e intensos aromas de caramelo de fresa y ciruelas sobre un fondo de pan tostado que le aporta complejidad. En boca es fresco, largo y de taninos amables. Su frescura y alta extracción garantizan una longevidad de al menos 3 años a partir del año de vendimia.