Cabriola Edición Especial 2017
La garnacha que triunfa fuera de nuestras fronteras
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
La garnacha vive un momento dorado y en tierras aragonesas tiene su gran feudo. Aquí, Borsao se presenta como la bodega líder de la D.O. Campo de Borja. El año pasado presentamos su novedoso tinto Cabriola, y os gustó tanto que hemos decidido revisitarlo. Eso sí, Cabriola Edición Especial 2017 solo lo encontrarás en Vinoselección, porque está hecho con partidas seleccionadas por nuestro equipo técnico.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barrica bordelesa de roble francés (mayoritario) y americano
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Azúcar
2.2
PH
3.49
Graduación (% vol.)
15.54 %
Información general
Bodegas Borsao estrenó su etiqueta Cabriola en 2020 con la añada 2016. En Vinoselección nos interesó este tinto y os presentamos la siguiente añada, la 2017. Ahora puedes volver a disfrutarlo en versión exclusiva. Cabriola Edición Especial 2017 está compuesto por un ensamblaje dominado por la garnacha, acompañada por la internacional syrah y la mazuelo. Las uvas proceden de viñas de monte de entre 20 y 60 años, en suelos pedregosos a una altitud de entre 350-700 m. Y tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%).
En la D.O. Campo de Borja (Zaragoza) se encuentra Bodegas Borsao, todo un ejemplo de modernización del cooperativismo vitivinícola nacional. Cabriola resulta de la fusión del talento del australiano Chris Ringland y el gran experto de la garnacha José Luis Chueca, enólogo de la bodega. Ambos trabajaron codo con codo para seleccionar las mejores parcelas y las mejores barricas.
Bodegas Borsao data de 1958 y mantiene el carácter cooperativista con el que nació. Con el cambio de silgo, los 375 socios viticultores apuestan por cuidar las viñas con parámetros de alta calidad. Hoy, Borsao maneja algunos de los viñedos más interesantes de garnacha del panorama nacional. Sus vinos tienen una amplia difusión internacional y han recibido altas puntuaciones de Robert Parker por su excepcional relación calidad-precio.
Cabriola Edición Especial 2017 (D.O. Campo de Borja) exhibe aromas de frutas rojas y toques de vainilla. En boca elegante, largo, intenso y equilibrado. Combina muy bien con arroces con carne, judías pintas, cecina y setas.
La bodega
Borsao es la bodega motor de la D.O. Campo de Borja (Zaragoza). Nació en 1958 como cooperativa del término de Borja. En 2001 se integró con otras cooperativas de la zona para dar lugar a la actual Borsao. Hoy, esta firma suma nada menos que 2.260 hectáreas de viñedo, aportadas por 365 familias de viticultores. Un extraordinario patrimonio vitícola que le permite contar cada añada con una materia prima de gran calidad.
Todo ese viñedo se sitúa en el entorno del Moncayo, un terruño donde se combinan inviernos fríos y ventosos con veranos cálidos de carácter mediterráneo. Este contraste favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Adalid de la Garnacha, cultiva también otras variedades y trabaja para ofrecer elaboraciones con personalidad y una calidad constante, factores que la han convertido en una de las marcas vinícolas españolas más reconocidas. Hoy, sus referencias están presentes en más de 60 países y cosechan reconocimientos internacionales de primer nivel. Entre ellos destaca la inclusión de Tres Picos en el puesto 28 de la prestigiosa lista Top 100 Wines de Wine Spectator.
Su filosofía se centra en preservar la autenticidad de la fruta, apostando por procesos de vinificación que la respetan al máximo, como la fermentación a temperaturas controladas o el uso moderado de la madera para realzar, sin enmascarar, el carácter de la uva. Así diseñan vinos maduros, suaves y redondos. Con peso en boca y muy estructurados, pero sobre todo, con equilibrio.
Europa y Norteamérica siguen concentrando una parte muy importante de su demanda internacional. Estados Unidos es su principal mercado exterior y uno de los países en los que más ha contribuido a dar a conocer la Garnacha. Canadá y Reino Unido tienen también un peso muy relevante, junto con mercados europeos como Alemania. Al mismo tiempo, su presencia en más de 60 países les permite mantener una estrategia diversificada.