La garnacha vive un momento dorado y en tierras aragonesas tiene su gran feudo. Aquí, Borsao se presenta como la bodega líder de la D.O. Campo de Borja. El año pasado presentamos su novedoso tinto Cabriola, y os gustó tanto que hemos decidido revisitarlo. Eso sí, Cabriola Edición Especial 2017 solo lo encontrarás en Vinoselección, porque está hecho con partidas seleccionadas por nuestro equipo técnico.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barrica bordelesa de roble francés (mayoritario) y americano
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Azúcar
2.2
PH
3.49
Graduación (% vol.)
15.54 %
Información general
Bodegas Borsao estrenó su etiqueta Cabriola en 2020 con la añada 2016. En Vinoselección nos interesó este tinto y os presentamos la siguiente añada, la 2017. Ahora puedes volver a disfrutarlo en versión exclusiva. Cabriola Edición Especial 2017 está compuesto por un ensamblaje dominado por la garnacha, acompañada por la internacional syrah y la mazuelo. Las uvas proceden de viñas de monte de entre 20 y 60 años, en suelos pedregosos a una altitud de entre 350-700 m. Y tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%).
En la D.O. Campo de Borja (Zaragoza) se encuentra Bodegas Borsao, todo un ejemplo de modernización del cooperativismo vitivinícola nacional. Cabriola resulta de la fusión del talento del australiano Chris Ringland y el gran experto de la garnacha José Luis Chueca, enólogo de la bodega. Ambos trabajaron codo con codo para seleccionar las mejores parcelas y las mejores barricas.
Bodegas Borsao data de 1958 y mantiene el carácter cooperativista con el que nació. Con el cambio de silgo, los 375 socios viticultores apuestan por cuidar las viñas con parámetros de alta calidad. Hoy, Borsao maneja algunos de los viñedos más interesantes de garnacha del panorama nacional. Sus vinos tienen una amplia difusión internacional y han recibido altas puntuaciones de Robert Parker por su excepcional relación calidad-precio.
Cabriola Edición Especial 2017 (D.O. Campo de Borja) exhibe aromas de frutas rojas y toques de vainilla. En boca elegante, largo, intenso y equilibrado. Combina muy bien con arroces con carne, judías pintas, cecina y setas.
La bodega
Bodegas Borsao resulta un ejemplo de modernización del cooperativismo vitivinícola nacional, una embajadora de la modesta región de Campo de Borja y adalid de una de las variedades de uva más importantes del mundo, la garnacha. Aunque sus orígenes datan de 1958, es con el nuevo siglo cuando con unas pautas más precisas para el cuidado de los viñedos de sus 375 viticultores alcanzan el reconocimiento del mercado internacional.