Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2017
Un vino exclusivo de Carlos Falcó
Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2017 es un vino con fuerte apego al terruño, elaborado con un ensamblaje único de syrah, petit verdot y graciano y que te presentamos en exclusiva desde la primera denominación de origen propia de España, el Dominio de Valdepusa.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
25% Graciano, 30% Petit Verdot, 45% Syrah
Tipo de barrica
Barricas de 225 y 500 litros de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
19 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2021
Acidez total (g/l)
5.1
Acidez volatil (g/l)
0.59
Azúcar
2.1
PH
3.64
Graduación (% vol.)
14
Información general
Pionero en la producción vitivinícola de calidad en los Montes de Toledo, precursor en la plantación de variedades foráneas que con el tiempo han demostrado su perfecta adaptación a esta región y figura emblemática del vino. Así fue Carlos Falcó, de cuyo fallecimiento se van a cumplir ahora dos años. Su legado, como veremos, sigue estando muy presente en Pagos de Familia Marqués de Griñón.
Mucho le debe el vino español a Falcó y a su comprometida trayectoria en favor de la calidad. Corría el año 1974 cuando comenzó su aventura vitivinícola en Malpica de Tajo, siendo pionero en la plantación de las primeras vides de cabernet sauvignon en Castilla-La Mancha. Más tarde, en 1991, también sería responsable de introducir allí las primeras cepas de syrah y petit verdot, y de probar el cultivo de la graciano fuera de Rioja.
Por ello, en Vinoselección regresamos a la D.O. Dominio de Valdepusa -primera zona de producción española en conseguir una D.O. propia- para presentaros un vino exclusivo que reúne las mejores cualidades de las uvas syrah, petit verdot y graciano: Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2017.
El nombre Caliza que incluye la etiqueta que te presentamos rinde tributo a la roca madre que domina la D.O. Dominio de Valdepusa, una finca que cuenta con una capa de entre 20 y 50 cm de arcilla en la superficie, que da paso a este suelo calizo con ciertas semejanzas al de algunos grandes pagos de Borgoña. Un fiel espejo de la mineralidad que aporta este suelo y que podrás encontrar en el vino que te presentamos en exclusiva.
Notas de cata
Hermoso color rojo cereza granate uniforme, vivo y brillante a la vista.
En la fase aromática despliega, con buena intensidad, nítidos aromas varietales: confitura de ciruelas maduras y retazos florales de violetas. Más tarde surgen unas elegantes notas especiadas (pimienta rosa) junto a tenues reminiscencias tostadas. Excelente y complejo final de nariz, marcado por recuerdos balsámicos y de madera de cedro.
En boca se muestra sabroso, de cuerpo medio y muy equilibrado. Posee unos taninos maduros, nobles y frutales; que hacen que su paso sea suave y aterciopelado. Excelente contrapunto el que aporta una acidez plenamente integrada en el paso de boca, que dota al vino de una elegante viveza. Larga y compleja persistencia final.
Opinión de los creadores
Con nuestro vino Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2017, queremos expresar la personalidad y mineralidad del Pago Dominio de Valdepusa. Es nuestra selección más alegre y fresca para un único coupage en el mundo de syrah, petit verdot y graciano. En este año 2017, nuestra última plantación de graciano cumplió 10 años. En ella nos planteamos desde el principio métodos de cultivo que priorizaran el equilibrio ecológico de la tierra. Al pensar en esta Selección Especial, hemos querido potenciarla, disfrutar de ella, de su precioso color violeta, de su frescor y de su jovialidad; y hacer un interesante ensamblado con syrah y petit verdot, que esperamos os guste tanto como a nosotros.
La bodega
El marqués de Griñón y Castelmoncayo, Carlos Falcó, fue uno de los grandes artífices de la modernización que experimentó la enología española en las últimas décadas. Introdujo en España las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay y petit verdot; fue el primero en implantar los modelos agrícolas de plantación mixta de vides (Canopy management, o gestión del follaje), el riego por goteo y las espalderas Smart-Dyson; y señaló el camino para desarrollar vinos competitivos en el mercado internacional.
Ubicada en Malpica de Tajo, en Toledo, Pagos de Familia Marqués de Griñón es una bodega familiar con una sólida tradición histórica y muchas perspectivas de futuro a largo plazo. Desde 1292 la propiedad está en manos de la familia Falcó, una saga que ha sabido transmitir generación tras generación los valores de sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, la cultura y la tradición. Pagos de Familia Marqués de Griñón fue una firma pionera en aplicar la viticultura de vanguardia en nuestro país, elaborando con variedades foráneas en los Montes de Toledo y buscando siempre la excelencia desde el viñedo hasta la copa.