Callejuela La Hacienda de Doña Francisca es uno de los tres magníficos vinos de parcela que elabora Bodega Callejuela, la firma gaditana de los hermanos Blanco. Elaborado a partir de las uvas de palomino fino de la finca que le da nombre, un terruño 16 hectáreas de suelos de albariza, este singular blanco seco, fresco y mineral, vio la luz tras una fermentación y una crianza con velo de flor en botas viejas de manzanilla. Producción limitada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Variedad de uva
100% Palomino Fino
Tipo de barrica
Botas viejas de manzanilla
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6-8 meses con velo de flor
Capacidad (cl)
75
La bodega
Bodega
Callejuela es una de las bodegas jóvenes más pujantes e interesantes del marco de Jerez. Fundada en 1980 por Francisco Blanco Martínez, jornalero durante más de 20 años en las viñas de la zona, la firma se ubica en el centro del Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda y en sus primeros años vendía casi toda la producción a otras bodegas.
En 2005, y bajo la dirección de los hijos del fundador, José y Francisco Blanco, Callejuela, embotella las primeras botellas de su manzanilla y en 2015 renueva su imagen, lanzando una pequeña colección de vinos nuevos, junto a otros elaborados desde sus inicios como Quinario, El Cerro, Blanquito o La Casilla. Es también en ese mismo año, cuando la firma apuesta por la introducción de la variedad Pedro Ximénez en sus viñedos, hasta la fecha sólo plantados con palomino fino. En la actualidad posee 28 hectáreas de viñas, con suelos 100% de albariza, en los términos de Jerez de la Frontera y Sanlúcar de Barrameda. De ellas nacen vinos de marcada singularidad, cada vez más apreciados por la crítica y el público.
En 2005, y bajo la dirección de los hijos del fundador, José y Francisco Blanco, Callejuela, embotella las primeras botellas de su manzanilla y en 2015 renueva su imagen, lanzando una pequeña colección de vinos nuevos, junto a otros elaborados desde sus inicios como Quinario, El Cerro, Blanquito o La Casilla. Es también en ese mismo año, cuando la firma apuesta por la introducción de la variedad Pedro Ximénez en sus viñedos, hasta la fecha sólo plantados con palomino fino. En la actualidad posee 28 hectáreas de viñas, con suelos 100% de albariza, en los términos de Jerez de la Frontera y Sanlúcar de Barrameda. De ellas nacen vinos de marcada singularidad, cada vez más apreciados por la crítica y el público.