Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 est un blanc sensationnel élaboré par Bodegas Campillo en Rioja. Il combine la fraîcheur de la viura avec la complexité du chardonnay et a été élevé sur lies. Il bénéficie de la faveur de la critique, avec une note de 92 points de la part de James Suckling.
Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 es un sensacional blanco elaborado por Bodegas Campillo en Rioja. Combina la frescura de la viura con la complejidad de la chardonnay y ha sido criado sobre lías. Cuenta con el favor de la crítica, con una valoración de 92 puntos por parte de James Suckling.
Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 es una de las grandes apuestas de Bodegas Campillo por los blancos de guarda, quien ha dado en el blanco con este rioja que ya ha sido calificado con 92 puntos por James Suckling, quien destaca su frescura, acidez vibrante y final largo. Procede de viñedos que posee la propia bodega y están situados en la Finca Monte de Laguardia, a más de 650 metros de altitud. Se elabora con viura de cepas de 40 años de edad y uno de los primeros viñedos de chardonnay plantados en Rioja.
En la elaboración de Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 es clave la vendimia nocturna y la maceración en frío, que permiten preservar toda la frescura y expresión aromática de las uvas. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés y americano durante 20 días, utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino permanece 3 a 4 meses sobre sus lías, con batonnage manual, lo que le aporta volumen, cremosidad y complejidad.
Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 combina bien con platos de marisco, especialmente salmón o lubina; también con carnes como pollo o pavo asado. Su perfil de sabor complejo y sus sutiles notas de roble lo convierten en una excelente elección para quesos curados y platos con salsas cremosas.
A la vista, color dorado brillante.
En nariz, aromas de frutas de hueso maduras, como melocotón y albaricoque, se mezclan con toques de cítricos y notas tropicales.
En boca destacan sabores de pera madura, manzana verde y un toque de miel, creando un paladar armonioso y equilibrado.
