Campo Eliseo 2014 es blanco ‘top’ del último proyecto protagonizado por los relevantes François Lurton y los enólogos Dany y Michel Rolland en Rueda.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Verdejo
Tipo de barrica
Barricas bordelesas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2015
Acidez total (g/l)
5.3
Acidez volatil (g/l)
0.34
Azúcar
2.8
PH
3.3
Graduación (% vol.)
13
Información general
Más conocida por el nombre de su vino cumbre y que les acercamos en su cosecha 2014, Campo Eliseo, Burdigala se establece en una preciosa bodega con calados antiguos reformada en el corazón de la D.O. Rueda. Allí, Lurton y Rolland, quien es asesor de más de 120 bodegas y almazaras repartidas por todo el mundo, pusieron todo su conocimiento para elaborar vinos de prestigio y de clara influencia francesa.
De esta magnífica asociación nace el blanco que les presentamos, Campo Eliseo 2014. Un vino que ha sido fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés y que exhibe unas cualidades que revelan un profundo respeto a la variedad verdejo, durante su transformación, y al vino, durante su envejecimiento.
Por ello, el resultado se traduce en un blanco de guarda, complejo, de edición limitada -sólo se han producido 7.000 botellas de esta añada 2014- y que se sitúa como uno de los mejores ejemplos elaborados con esta vinífera, autóctona de la comarca de Rueda. Un verdejo de intensidad aromática y equilibrio gustativo que tiene todas las características de un gran vino y que se posiciona dentro de los más originales y excepcionales de la D.O., tal y como reconoce François Lurton.
Notas de cata
Hermoso color amarillo pajizo con irisaciones del mismo tono, resultando cristalino y muy brillante a la vista.
En nariz es fragante, de alta intensidad aromática y complejo. Las primeras notas corresponden a la gama herbácea, con toques de manzana verde y recuerdos de hinojo y retama. Más tarde aparecen aromas de cáscara de melón y nítidos ecos florales sobre un agradable final con tímidos recuerdos especiados y ahumados.
En boca se muestra sabroso, untuoso y glicérico. Las primeras sensaciones ofrecen una rotundidad frutal acompañadas de notas frescas de cítricos verdes. En mitad de boca es amplio y con volumen, mostrando armonía y equilibrio. Compleja y larga persistencia final, en la que destacan notas varietales ligeramente amargas y delicadas reminiscencias especiadas.
La bodega
Hace más de tres lustros que el enólogo François Lurton emprendió un proyecto de vino en España, con la colaboración de otro de los “winemakers” más célebres del mundo, Michel Rolland, y la enóloga Dany Rolland. El territorio elegido entonces fue Toro, un viñedo que a Lurton ya le era familiar desde los años noventa. Bodegas Burdigala no es más que la continuación de esta iniciativa en Rueda, con dos vinos que extraen las mejores cualidades y el gran potencial de la verdejo.