¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Segunda añada en el mercado de este fantástico espumoso amparado por la D.O.Ca. Rioja, que lleva la firma de una bodega centenaria y recibe una larga crianza equivalente a la de un Brut Reserva. Carlos Serres Brut 2020 (90 puntos Tim Atkin MW) recoge la tradición elaboradora de espumosos de las bodegas riojanas y le añade un toque de originalidad, apostando por combinar las variedades viura, chardonnay y tempranillo blanco. Tiene una crianza de 18 meses en rima con sus lías, más un mínimo de 4 meses más en bodega tras el degüelle. Una apuesta ganadora.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
20% Chardonnay, 30% Tempranillo Blanco, 50% Viura
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.5
Azúcar
7
PH
3.2
Graduación (% vol.)
12
Información general
Carlos Serres Brut 2020 combina en su composición tres variedades: 50% viura, 20% chardonnay y 30% tempranillo blanco. Las uvas proceden de diversos municipios de Rioja Alta, donde se benefician de un clima con marcado carácter atlántico, idóneo para la elaboración de espumosos de guarda de gran calidad. Por otro lado, la añada 2020 brindó muy buena calidad, reflejada en blancos expresivos y bien estructurados. Las diferentes variedades de uva se vendimiaron a mano, por separado, y a su entrada a bodega pasaron por mesa de selección.
La extracción del mosto es suave y delicada, con un rendimiento muy bajo. Los mostos obtenidos realizaron una primera fermentación a baja temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, se realizó el ensamblaje de los vinos base monovarietales en enero, fecha en la que se efectuó el tiraje y comenzó la segunda fermentación en botella. El vino permaneció criándose en rima con sus lías durante 18 meses con el fin de sumar complejidad y elegancia. Posteriormente, en septiembre, se realizó el degüelle para proseguir su crianza con tapón de corcho en botellero, al menos, otros cuatro meses más.
La bodega Carlos Serres lleva el nombre de su fundador, un reconocido consultor vinícola nacido en Orleans, pionero en asentarse en Rioja tras la llegada de la filoxera a Francia. Maravillado con las condiciones vitivinícolas que ofrecía Rioja, fundó en el Barrio de la Estación de Haro su propia bodega en 1896. Desde aquí, sería precursor de la crianza de los vinos siguiendo el modelo bordelés. También destacó como pionero en la exportación de vino riojano. En el año 2000 la familia Vivanco adquirió el 100% de Bodegas Carlos Serres.
En Rioja, la tradición de elaboración de espumosos siguiendo el método tradicional –el mismo del champagne- se remonta a finales del siglo XIX. De hecho, durante décadas, en diversos municipios acogidos a la D.O.Ca. Rioja se producían espumosos amparados por el sello de la D.O. Cava. Atendiendo a su potencial cualitativo, en el año 2017 el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja resolvió crear su propia categoría de espumosos. Bodegas Carlos Serres aprovechó este hecho para elaborar la primera añada de su espumoso de calidad de Rioja: este fabuloso Brut del que ahora te presentamos su segunda cosecha.
El vino espumoso Carlos Serres Brut 2020 (D.O.Ca. Rioja) es ideal para acompañar un arroz con carabineros o un foie gras de pato.
La bodega
La bodega histórica Carlos Serres lleva el nombre de su fundador, un reconocido consultor vinícola nacido en Orleans, pionero en asentarse en Rioja tras la llegada de la filoxera a Francia. Maravillado con las condiciones vitivinícolas que ofrecía Rioja, Carlos Serres fundó en el Barrio de la Estación de Haro su propia bodega en 1896. Desde aquí, sería precursor de la crianza de los vinos siguiendo el modelo bordelés. También destacó como pionero en la exportación de vino riojano. En el año 2000 la familia Vivanco adquirió el 100% de Bodegas Carlos Serres, propiciando una significativa renovación en los vinos de la firma y edificando nuevas instalaciones en el municipio de Haro, pero fuera del Barrio de la Estación.
Los vinos de Carlos Serres se elaboran con los viñedos de la finca El Estanque, de 60 hectáreas de extensión y situada en Haro (La Rioja) al igual que la bodega. Los suelos de la finca, arcillo-calcáreos con presencia de gravas, favorecen el cultivo de las variedades tradicionales. La bodega apuesta por el uso de depósitos de hormigón para la elaboración, buscando la máxima expresión frutal de cada variedad (la porosidad del hormigón permite la micro-oxigenación).
En julio de 2020 Bodegas Carlos Serres consiguió el sello Wineries for Climate Protection. Un sello que reconoce la apuesta por la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, y que en la actualidad sólo tienen 27 bodegas en España.